A török ​​konyha bekerül a Las Vegas-i Egyetem tananyagába

Az égei-tengeri exportőr szövetségek 6 éve sikeresen folytatják a Kereskedelmi Minisztérium által támogatott "TURQUALITY projektet", amelynek tetején 2 élelmiszer-exportáló szakszervezet vesz részt. Az égei-tengeri exportőr szövetségek gondoskodtak arról is, hogy a török ​​konyha bekerüljön a William F. Harrah Turisztikai és Szállodavezetési Iskola tantervébe, a Las Vegas-i Egyetemmel kötött megállapodással. Az Égei-tengeri Exportőrök Egyesületei együttműködnek az Izmiri Közgazdaságtudományi Egyetemmel annak érdekében, hogy a török ​​konyha bekerüljön a Las Vegas-i Egyetem William F. Harrah Turisztikai és Szállodavezetési Iskola tantervébe.

Az Égei-tengeri Exportőrök Szakszervezete koordinátorának elnöke, Jak Eskinazi, az Izmiri Közgazdaságtudományi Egyetem rektora, Prof. Dr. Murat Aşkar, az égei-tengeri exportőrök szövetségeinek koordinátora, Birol Celep alelnök, az IUE Alkalmazott Menedzsmenttudományi Iskola igazgatója Dr. Betül Öztürk és az élelmiszeripari szövetségek elnökei hibrid sajtótájékoztatón osztották meg a projekt részleteit.

Az égei-tengeri exportőrök szakszervezeteinek koordinátora, Jak Eskinazi a következőket mondta: „Stratégiánk fő elemei; Elhatároztuk, hogy meghódítjuk a helyi szakemberek és fogyasztók szívét, és a török ​​élelmiszeripari termékek márkanagykövetévé válunk, Las Vegastól kezdve, egy hatékony és kezelhető piaci bázison, majd terjeszkedünk a délnyugati és kaliforniai régióra, végül az egész országra. A négy év végén elérni kívánt célok a következők; Kereslet megteremtése az USA HoReCa (szálloda, étterem, kávézó) szektorban, üzletfejlesztés és fenntartható kapcsolatok kialakítása gyártókkal, forgalmazókkal, nagykereskedőkkel, kiskereskedőkkel és láncok piacaival, ismertség és figyelem felkeltése éttermi szövetségek, élelmiszer-befektetők, élelmiszer-kezdeményezések, turisztikai szállodák révén karok, kulináris iskolák. Úgy azonosítottuk, mint a márkaismertség megteremtését.” mondott.

Együttműködés a világ második legsikeresebb turisztikai és vendéglátó iskolájával, és az első az USA-ban

Jak Eskinazi megmagyarázva, hogy a projekt első évében 9 tevékenységet terveznek, megemlítette, hogy először promóciós filmeket készítettek a Las Vegas-i régió híres szállodáinak ügyvezető szakácsaival.

„Ezekben a promóciós filmekben 6 különböző szakács 6 különböző termékcsoportunkat használta a menükben. Ezután rendszeres időközönként kóstolót és promóciós tevékenységeket tartottunk, talán az első ilyeneket, a Las Vegas-i Egyetem Turisztikai és Szállodavezetési Iskola konyhájában. Míg 15 fős, híres szakácsokból, beszerzési igazgatókból, disztribútorokból és akadémikusokból álló csoportoknak külföldi szakácsok kóstolták meg a török ​​termékekkel készített menüket, akik már a márkánk arcai, az ágazati prezentációkat online módon készítették el az igazgatóság tagjai, akik kapcsolatban álltak egymással. az eseményre online. Végül ötéves együttműködést kezdeményeztünk a Las Vegas-i Egyetemmel, amelyet a világ második legsikeresebb turisztikai és vendéglátóipari iskolájának, az elsőnek pedig az USA-ban választottak. "

Eskinazi hozzátette, hogy az együttműködésnek köszönhetően az exporttermékek és a török ​​konyha bekerül az egyetemi tantervbe, és az EİB együtt fog működni az İzmiri Közgazdaságtudományi Egyetemmel, és közösen készíti el a tanfolyam tartalmát.

„Célunk az, hogy bemutassuk a török ​​konyhakultúrát és annak összetevőit az USA jelenlegi és jövőbeli szakácsainak, vásárlóinak és forgalmazóinak, valamint növeljük termékeink részesedését az amerikai piacon. Megmagyarázni a szárított gyümölcsök, tenger gyümölcsei, gyümölcs- és zöldségtermékeink, az olíva- és olívaolaj, a szemek, hüvelyesek, olajos magvak és az erdei nem fatermékekkel kapcsolatos ismereteinket, valamint az étkezésekben történő felhasználásuk módját az ízlés szerint az USA. A következő időszakban a kitűzött céloknak megfelelően folytatjuk a közönségorientált munkánkat, amelyet a magánrepülőgépek influencereivel folytatunk, valamint a szélesebb közönség számára végzett munkákat, például az együttműködést az e-sport csapatokkal, amelyek népszerűsége napról napra növekszik.

Izmiri Közgazdaságtudományi Egyetem rektora Prof. Dr. Murat Love, megjegyezve az ipari és egyetemi együttműködés fontosságát a fejlődés szempontjából hosszú távon Törökországban, "a fenntarthatóság és a társadalmi hasznok hozzáadott értékei olyan magas termékeket jelentenek, amelyek együttműködnek a vezető iparral, hogy olyan képzést nyújtsanak, amely mindenkor fontosnak bizonyult. . 20. jubileumunkat ünnepeljük. Nagyon örülünk, hogy részt vehetünk egy ilyen nemzetközi projektben. "

A tantárgy tartalmát a következő év első félévének elején adják át

Birol Celep, az Égei-tengeri Exportőrök Szakszervezete alelnökhelyettese elmondta: „Az általunk végrehajtott promóciós projekt keretein belül az Égei-tengeri régió termelésének és exportjának vezető országai közé tartozunk, ideértve a mag nélküli mazsolát, a szárított fügét is. , olajbogyó, olívaolaj, gyümölcs- és zöldségtermékek, akvakultúra, aromás gyógynövények és Élelmiszertermékeinkre összpontosítottunk, különös tekintettel az olajos magvakra, a tengeri sügérre és a tengeri keszegre. Az egyik legfontosabb szereplője vagyunk a mediterrán étrendnek, amely az egyik egészséges táplálkozással kapcsolatos fogyasztási típus, amely napról napra egyre fontosabbá válik. Szeretnénk megosztani mindazt a tudásunkat, tapasztalatunkat és kompetenciáinkat, amelyekkel rendelkezünk a Las Vegasi Egyetemmel. ő beszélt.

Megállapítva, hogy az együttműködés értékes erőforrást fog biztosítani Anatólia gazdagságában, amely nélkülözhetetlen része a mediterrán étrendnek, valamint a világ egyik leggazdagabb kulináris kultúrája, Celep a következőképpen zárta szavait:

„Hasonlóképpen, az egyetemi évek során beléptünk a jövőbeli éttermi vezetők, szakácsok és vásárlási igazgatók napirendjébe, akik a vásárlás mellett döntenek. Ebben az összefüggésben akadémikusaink az Izmiri Közgazdaságtudományi Egyetem Gasztronómiai és Kulináris Művészeti Tanszékéről, valamint a Las Vegas-i Egyetem Turisztikai és Szállodai Menedzsment Iskolájáról a múlt héten jöttek össze, hogy elkészítsék az együttműködésünket megtestesítő ütemtervet. Ebben az irányban eljuttatjuk a kurzus tartalmát, amelyet a következő év első ciklusának elején alaposan elkészítünk. A Las Vegas-i Egyetem a megfelelő tantervekben bemutatott tartalmat is felveszi, hogy a következő években 1 félévre oszthasson. "

A gabonafélék, hüvelyesek, olajos magvak exportja az USA-ba 1 milliárd dollár

„Anatólia, amelyről úgy vélik, hogy a mezőgazdaság hazája, nagyon régi történeteket mesél el. A búzát először 12.000 7.3 évvel ezelőtt termelték földünkön. Az első ismert lisztgyárak ismét Anatólia területén találhatók. Célunk, hogy ennek az USA-ban megvalósított projektnek köszönhetően hatékonyabban mutassuk be iparunk ezen egyedi történetét, a fenntartható és átlátható termelés megértését, a termelési erőnket és a technológiát. tésztatermékek, amelyeket Törökország, a búza, a liszt, a mák, például a szezámmag, a növényi olajok exportáltunk a legtöbbet, részletes információkat nyújtunk termékeinkről és cukorágazatainkról, például tárgyalások alatt állunk. Iparágként összesen 373 milliárd USD export folyik a világon Törökországból. Ha az USA-t nézzük, 1 millió USD-t exportálunk, és az a célunk, hogy ezt a számot XNUMX milliárd USD-re növeljük ilyen projektekkel, és több hozzáadott értékű, márkaértékű terméket exportáljunk. " mondott.

Az USA a legnagyobb piacunk Németország után

Mondván: "Vannak olyan termékeink, amelyek potenciálisan képesek Amerikára, például szárított paradicsom, savanyúság, gyümölcslé és sült zöldség" - mondta Hayrettin Uçak, az égei-tengeri friss gyümölcs- és zöldségexportőrök szövetségének elnöke:

„Égei-tengeri exportőr szövetségeként 2020 millió dollár értékű exportot exportáltunk az Amerikai Egyesült Államokba, amely Németország után a legnagyobb piac a gyümölcs- és zöldségtermékek ágazatában, 110-ban. Ez a szám 2021-es exportunk 10% -ának felel meg. Reméljük az új együttműködésünket is, török ​​termékeket mutatunk be a leendő szakácsoknak karrierjük legelején, ez valóban nagyon fontos projekt. Remélem és hiszem, hogy ez pozitívan járul hozzá a jövőbeni exportunkhoz. "

A márkaépítéssel járó hozzáadottérték-export fontos lehetősége

Cahit Doğan Yağcı, az égei-tengeri bútorpapír- és erdei termékek exportőrök szakszervezetének elnöke elmondta: „Különösen babér, kakukkfű, rozmaring stb. Megosztottuk a hazánkban előállított termékek exportját, ahol ez endemikus növényfaj, és több mint 3.500 termék Törökországban azt mondta, hogy az érintett ügynökségek és szervezetek komoly potenciált jelentenek. A közvetlen fogyasztás mellett ezeket a termékeket kozmetikumokban, festékekben, élelmiszerekben, textiliparban, bőrben, energiában, orvostudományban (gyógyszer), alternatív gyógyászatban stb. Számos ágazatban ez is fontos nyersanyagellátási forrás lett. Fontos számunkra, hogy a márkajelzéssel hozzáadott értéket exportálhassunk az élelmiszeripari fogyasztási helyeken. A Turquality projektünknek köszönhetően a márkánk értékének és ezáltal hozzáadott értékének növelésére és piacunk bővítésére törekszünk azáltal, hogy iparunkat sokkal hatékonyabban népszerűsítjük az Egyesült Államokban. " ő beszélt.