Ha a gasztronómiáról, az étkezési kultúráról, a helyi finomságokról van szó; Hazánkban, amely a világ leggazdagabb és leginkább étvágygerjesztő konyhái közé tartozik, minden városnak megvan a maga egyedi ízlése.
Az Enuygun.com rákeresett az egész világon ismert török konyha ízeire, amelyek kevésbé ismertek, de több kilométert tettek meg, hogy csak a helyszínen egyenek.
Tahini Keszeg - Antalya
A piyaz a török konyha ízeként ismert, főleg húsgombócokkal tálalva. De ez az étel más ízt ölt Antalyában. Tahini is szerepel az antalyai piacon, amelyet nevezhetünk szárított babsalátának is. Citrom, ecet, lilahagyma, a vágy szerint; A blarney íze tojás és paradicsom hozzáadásával elképesztő.
Bors savanyúság tejjel - Kırklareli
A balkáni konyha egyik fontos íze; A savanyított paprika tejjel a téli hónapokban a legkedvesebb íz, amelyet Trákiában fogyasztanak. A pácoláshoz termesztett sárga színű paprikát tejszínnel és joghurttal töltik meg. Kırklareliben helyi ételeket készítő helyeken lehet megtalálni ezt az ízes ízt. Ez a savanyúság, amelyet Balkánon „soka” néven ismernek, Edirne egyes régióiban; Olyan neveket is megadnak, mint katık, menekülés és hatça. A bosnyák konyha nevű éttermekben is megtalálható.
Birsalma Kebab - Gaziantep
Az ínyenc turizmus iránt érdeklődő Törökország a legtöbb járattal Gaziantepbe, abba a városba, ahol al, más néven a kebabok hazája. A birsalma kebab ajánlott azok számára, akik más ízeket szeretnének kóstolni a városban. A bárányhús a birsalmával kombinálva más ízt kap. A bárányhúsokat egy tányér birsalmával együtt főzik. Tehát jelennek meg; Aromás és más ízű.
Csirke sóban - Hatay
A konyhájáról híres városunk, Hatay, remek finomságoknak is otthont ad. Hatay édes és sós ételek gazdag választékát kínálja. A sós csirke a kevésbé ismert hatayi finomságok egyike. A lebontott csirkéket kilogramm só rétegbe helyezzük. Órákig főzik a tojásfehérjével beillesztett, mélyen sós rétegben, és finom íze keletkezik.
Göbete (Köbete) - Eskişehir
A tatárok hagyományos étele a Göbeti; Az olyan tartományokban, mint Eskişehir és Kırşehir, helyi ételeket kínáló éttermeket szolgálnak fel. A köldök elkészítéséhez először egy élesztő tésztát készítenek, és darált hússal és hagymával töltött tölteléket adnak hozzá. Tálca méretű tésztával letakarják, és tojást terítenek. Ez a péksütemény mindenképpen a Tepreşi Fesztivál idején készül, amikor a tatárok a tavasz beköszöntét ünneplik. Vannak olyan fánkfajták is, amelyeket a tatárok „kalakaynak” és „cantıknek” neveznek. Természetesen, amikor Eskişehirbe megy, mindenképpen meg kell kóstolnia az első eszébe jutó ízt, a nyers tésztát.
Yağlaş - Giresun
A Fekete-tenger térségében a reggeli nélkülözhetetlen ízét Giresun-ban készítik el. A kukoricalisztet és a vajat megpirítják, de sajtot nem adnak hozzá. A pirospaprikával készített olajat ráöntjük. A Giresun másik egyedülálló íze a Mendek leves. Ez a leves vérfűből készült, a csalánhoz hasonló növény; szárított bab, hagyma, rizs és húsleves is érintett.
Rabisa - Balikesir
Van egy egyszerű tészta péksütemény Balıkesir Gömeçben, ahol bosnyák és albán bevándorlók telepedtek le. Ez a Rabisa nevű péksütemény; Tojásból, ecet és szódabikarbóna hozzáadásával készített tésztából készül. Sodrófával feltekerve a tésztát összecsomagolva zsugorítják, apró darabokra vágják és tálcára teszik. A sütőben történő főzés után fokhagymás joghurttal tálaljuk. Ez a fajta péksütemény, amelyet az albánok „szamszának” is neveznek, olyan falvakban és városokban készül, ahol bevándorlók élnek hazánkban.
Sura - Izmir
Ízletes húsételeket készítenek İzmirben is, amely olívaolajáról és gyógynövényeiről ismert. Ezek közé tartozik a báránybordából készült sura. A fűszeres töltött rizst báránybordával töltik meg, és réz edényben főzik. A mártást öntjük és a sütőbe tesszük.
Is; A Boyoz, amely kovásztalan tészta, olyan íz, amelyet az izmiriak abszolút fogyasztanak reggelire. Emellett a csicseriborsótortát részesítik előnyben. Míg Şevketibos híres az olívaolajjal; Finom előételek könnyen megtalálhatók Alaçatı és Foça éttermeiben. Boyoz és csicseriborsó péksüteményeket a helyi cukrászdákban is értékesítenek.
Töltött Sirdan - Adana
Az adanai konyha nem csak a kebabról szól. Különböző ízeket lehet találni ebben a városban. Az egyik legérdekesebb és bennszülött étel a töltött şırdan. Tisztított şırdan belül; Hagymával, rizzsel és fűszerekkel kevert töltelékkel töltik meg, és vízben főzik. Adanában vannak olyan éttermek, amelyek csak töltött şırdant készítenek. A forró nyári hónapok frissítő desszertje, a bici bici, szintén a legnépszerűbb ízek közé tartozik. Ezt a keményítőből és jégből készült desszertet mindenképpen meg kell kóstolni, amikor Adanába megy.
Sárgabarack pörkölt - Malatya
Malatyában, a kajszibarack őshazájában sok édes és sós íz készül e gyümölcsből. Az egyik a barackpörkölt, amelyet a helyiek szeretnek. Pörkölt kajszibarack kerül az ismert pörköltbe. A hagymával, hússal és burgonyával főtt kajszibarack egészen más aromát ad az ételnek. Sárgabarackkal történő pörkölés általában kézműves éttermekben és helyi ételeket főző éttermekben található. Egy másik Malatya egyedülálló ital a fűszeres író. A szokásos íróval ellentétben; Ezt az ayrant, jázminpaprikát adjuk hozzá, és 24 órán át hűtőszekrényben tartjuk. Kereskedő éttermekben megtalálható ez az ayran.
Meftune - Diyarbakir
A Meftune esetében padlizsánt, paprikát és paradicsomot főznek sok szumacskával. Kétféle módon készül, hússal vagy hús nélkül. A helyi „lebeni” leves szintén nagyon népszerű. Ezt a búzából, csicseriborsóból és leszűrt joghurtból készült levest hidegen isszák. Egy másik helyi desszert Diyarbakırben, amelynek kadayıfje nagyon finom, a Sur desszert. Ez a búzadara halvával és kecsketejjel készült desszert nélkülözhetetlen a téli hónapokban.
Tamtak Tiridi - Ankara
Az ankarai lakosoktól függő étel, a „tamtak tiridi” remek ízű, darált hús és görögszéna aromájú. A sült pitákon; Görögszéjjal megsütjük és darált hús keveréket öntünk. A fővároshoz tartozás; Egy másik étel az uruş bezárása. Ebben az étkezésben, amelyet általában esküvőkön készítenek A bárányt, a hagymát és a paradicsompürét az edénybe helyezzük, az edényt fejjel lefelé lefedjük a tűzön és megfőzzük.
Kaygana - Trabzon
Szinte mindenki ismeri azokat a finomságokat, mint a hal, húsgombóc, pita és Kuymak; Azok számára, akik a Trabzon más ízét keresik, általában csúszósoknak ajánlják. A lisztet és a tejet összekeverjük, tojást és zöldet adunk hozzá. A mángoldot gyakran részesítik előnyben. Ezt a habarcsot serpenyőben főzik. A város számos éttermében előételként szolgálják fel étkezés előtt. A Pepeçura egy kevéssé ismert típusú desszert, amely egyedülálló Trabzon számára. Földimogyorót adnak ehhez a kukoricalisztből és fekete szőlőléből készült desszerthez.
Okra leves - Konya
Egy másik város, amely a konyhájával tűnik ki, Konya; Olyan ízeiről híres, mint a húskenyér, a tirit és a Mevlana cukor. Van azonban egy másik Konya kevéssé ismert étele, amely nem elégedett az ízével: az okra leves. A különbség a klasszikus okrától: az okra nagyon kicsi és lédúsabb, mint a leves.
Arany táska - Kayseri
Édes arany tasak, olyan mutatós, mint a neve. Kayseri; Nem szabad a ravioli, a pastrami és a kolbász földjeként elképzelni. Ennek a városnak megvan a maga egyedi ízlése. Az arany tasak, amely tetszik a szemnek és a szájpadlásnak is, kiváltságos helyet foglal el más desszertekhez képest. Ehhez a desszerthez először pudingot készítenek, majd kakaós mozsarat készítenek, és egy serpenyőben főznek, mint a palacsinták. Ennek a kihűlt tésztának a közepe pudinggal van megtöltve és aranyzsákként összezsugorodik, a végeit pedig stílusosan összekötik és tálalják. Kayseriben számos más kevésbé ismert finomságot kóstolhat, például Saray pilafot, zsíros raviolit, töltött szőlőleveleket birsalma tahinivel, pöç kebabot.
Keledoş - Van
Keledoş; Egy különleges étel, amelyet Kelet-Anatólia régiónk számos tartományában készítenek, például Van, Bitlis és Ağrı. Kicsit fáradságos az elkészítése, ezért általában különleges alkalmakkor készül. A bárányhúst, amely még nem érte el a korát, megpirítják. Csicseriborsóval, zöld lencsével, búzával, hagymával és fűszerekkel főzik. Ezt a keveréket hússal hozzák össze, és ismét egy üstben főzik. Ezt az 1800 éves hagyományokkal rendelkező ételt a Van Kereskedelmi és Iparkamara bejegyezte.
Pelyhes Cevizli Tészta - Bolu
Bolu régiónk, ahol a leghíresebb szakácsokat képzik, valamint húsételek; Olyan hely, ahol sokféle ízt lehet megkóstolni. De ha egy erre a helyre jellemző speciális ételt részesítjük előnyben, cevizli a tészta kiemelkedik. Először a tésztát vízben főzik. Kes sajtot, vajat és diót adunk egy serpenyőbe és megpirítjuk. Ezt a mártást a főtt tészta felére tesszük, a maradék tésztát hozzáadjuk és összekeverjük.
Rántott rizs - Erzurum
Ez az Erzurum és Erzincan városokban készült étel finom, valamint; Köztudottan gyógyító étel. Először a gyógynövényeket forralják fel. Hozzáadják a vajhoz, amelyet egy serpenyőben melegítenek. Ezeket a sült gyógynövényeket húrsajt és rántotta hozzáadásával főzik. Az çirişból és az eperfa melaszból, az Erzurumhoz tartozó másik gyógynövényből készült Hasuta desszert szintén az Erzurum konyha híres íze közé tartozik.
Batırık - Mersin
A Batırık egy másik helyi íz, amely hasonló a rövidebb, de szaftosabbhoz. Mersinben, a mediterrán térségben és más városokban készült ez az étel más ízt ad a tahini és a gránátalma melasznak. A Bulgur-t, a paradicsompürét, a köményhagymát összekeverik és úgy készítik, mint a kopár.
Legyen az első, aki kommentál