Az emésztés ugyanolyan fontos, mint a tápanyagok az egészséges és megfelelő táplálkozásban Dr. Fevzi Özgönül fontos információkat adott a témáról. Mi az egészséges táplálkozás? Mely ételek egészségesebbek és melyek egészségtelenek? Hogyan főzzünk ételt?
Mi az egészséges táplálkozás?
Az egészséges táplálkozás, a kizárólag biotermékek fogyasztása, a szezonális zöldségek és gyümölcsök fogyasztása nem méregtelenítő gyógymód, amelyet csak saláták és gyümölcsök fogyasztásával teszünk. Az egészséges táplálkozás egy olyan táplálkozási forma, amelyben teljes mértékben kielégítjük a szervezetnek az épségének megőrzéséhez szükséges tápanyagokat.
Amikor az egészséges táplálkozásról beszélünk, a háttérben egy sportoló, salátát és gyümölcsöt ábrázoló személy képe látható. Valójában csak saláta és gyümölcs elégíti ki a szervezet szükségleteinek nagyon kis részét. Különösen akkor, ha olívaolajat nem adnak a salátához, az adag, amivel találkozik, sokkal kevesebb.
Testünknek alapvető és napi szükségletei vannak.
Testünk alapvető szükségletei; azok az igények, amelyek szükségesek saját integritásának fenntartásához. Ezek; fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és néhány fém. Testünk kielégítheti ezeket az igényeket, ha az égei -tengeri, a mediterrán, a keleti anatóliai vagy más ország konyhájából eszik. Mindazonáltal, miközben eleget teszünk ennek az igénynek, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az elfogyasztott ételeket is emészteni kell, és előnyösnek kell lenniük a szervezet számára. Ha nincs emésztés, akkor ehetünk egészséges ételeket, amennyit csak akarunk, nem leszünk egészségesek.
Testünk napi szükségletei; Ezek szénhidrátok, rost, kalcium, omega 3 zsírok.
Szálak: Jelen van zöldségekben, gyümölcsökben, búzában is, zabpehelyben és lencsében is.
Kalcium: Tejből és tejtermékekből, zöld leveles zöldségekből, brokkoliból, spenótból, rukkolából, mandulából, babból és szárított sárgabarackból is beszerezhetjük.
Omega 3: Olyan élelmiszerekből nyerhetjük, mint a dió, mogyoró, halolaj, tonhal, lazac, szójaolaj, porcelán, kelbimbó, porcelán, kukoricaolaj, mogyoróolaj, dióolaj.
Szénhidrát:Szinte minden élelmiszerben megtalálható. Ha könnyen emészthető, azaz vízben könnyen oldódó élelmiszerekből vesz szénhidrátot, az zavarhatja más élelmiszerek emésztését. Könnyen oldódó szénhidrátok vízben; kenyér, sütemények, tészta, rizs, reggeli gabonapelyhek, minden desszert.
Mely ételek egészségesebbek és melyek egészségtelenek?
Általában véve nem lenne helyes megkülönböztetni az egészséges és az egészségtelen ételeket. Ami az egészségtelen ételeket illeti, először a GMO -élelmiszerek jutnak eszünkbe, vagyis a géntechnológiával módosított élelmiszerek, a termelés során hormonokat vagy sok vegyszert használó élelmiszerek.
Amikor egészséges ételeket mondunk, azokat olyan élelmiszerként írjuk le, amelyeket az emésztőrendszerünk képes megemészteni és megszerezni a szervezet számára szükséges anyagokat. Függetlenül attól, hogy milyen egészséges ételeket állítanak elő és tartalmazzák a szervezet szükségleteit, ha a szervezetünk nem képes olyan enzimeket előállítani, amelyek képesek megemészteni ezt az ételt, akkor nem tudják használni ezt az ételt. Emiatt az is fontos, hogy az ételeket az étrend kiválasztásakor az általános táplálkozási szokásainknak megfelelően válasszuk.
Bár úgy gondoljuk, hogy általában nagyon egészségesen táplálkozunk, a legfontosabb ok, amiért nem tudjuk megőrizni testünk épségét és hízni, az az, hogy nem tudjuk megemészteni az elfogyasztott ételeket. Még ha az ételek egészségesek is, a szervezetünk nem tudja használni.
Hogyan főzzünk ételt?
Minden ételnek megvan a maga ideális főzési módja. A főzési idő is eltérő. Legjobban a helyi ételek receptjeiben találhatja meg, amelyek több éves megfigyelés és kísérletezés során alakultak ki. Bármilyen főzési technika alkalmazható mindaddig, amíg nincs kitéve túlzott hőkezelésnek, és nem befolyásolja túlzottan a tápértékét.
Legyen az első, aki kommentál