A glutén, amely olyan gabonafélékben található, mint az árpa, a búza és a rozs, szinte minden olyan élelmiszerben megtalálható, amelyeket napi étrendünkben fogyasztunk. Míg a legtöbbünket nem érinti a glutén, a lisztérzékenységben és gluténallergiában szenvedők jelentős egészségügyi problémákat tapasztalnak a glutén miatt. A DoktorTakvimi.com egyik szakértője, Dyt. Besna Dalgıç fontos információkat ad a cöliákiáról, a gluténallergiáról és a gluténmentes étrendről.
A glutén olyan növényi fehérje, amely gabonafélékben, például búzában, árpában és rozsban található… Úgy gondolják, hogy ez a fehérje manapság számos betegséggel jár. A lisztérzékenység a gluténhez kapcsolódó betegségek egyike. A gluténtartalmú ételek kismértékű fogyasztása is cöliákiás betegeknél jelentős kényelmetlenséget okoz, különösen az emésztőrendszerben, mint például hasi fájdalom, hasi puffadás, gáz, hasmenés vagy székrekedés. A DoktorTakvimi.com egyik szakértője, Dyt. Besna Dalgıç kijelenti, hogy ezek a betegségek gluténmentes étrenddel megelőzhetők.
Elmagyarázva, hogy a cöliákiával diagnosztizált embereknek egész életen át tartó gluténmentes étrendet javasolnak, Dyt. Diver rámutat, hogy a gluténallergia különbözik a cöliákiától. dit. A búvár elmondja, hogy gluténallergia vagy érzékenység esetén a gluténbevitellel azonnal fellépő túlérzékenységen kívül olyan késői tünetek is megjelennek, mint a fáradtság, lábfájdalom, fejfájás, kiütés, zavartság, figyelemhiány és depresszió. Kijelentve, hogy gluténallergiája javult az évek során, Dyt. Búvár hangsúlyozza, hogy az irritábilis bél szindróma, a rheumatoid arthritis, a sclerosis multiplex (MS), az 1 -es típusú cukorbetegség, a pikkelysömör, a Graves -betegség és a hashimoto pajzsmirigy a gluténhez kapcsolódó betegségek.
Búza helyett rizst is használhat
A DoktorTakvimi.com egyik szakértője, Dyt. Besna Dalgıç kijelenti, hogy a gluténmentes étrend mind a lisztérzékenység, mind a gluténallergia esetén segít a tünetek eltűnésében, ugyanakkor pozitívan befolyásolja a betegség lefolyását. dit. Dalgıç a következő információkat közli a gluténmentes étrendről: „A búzán, árpán, rozson kívül minden ezekből készült étel, például kenyér, tészta, bulgur, péksütemények, piték, levesek hozzáadott liszttel, szószok és készételek az elfogyasztott ételeket ki kell vonni az étrendünkből. A gluténmentes étrend legnagyobb kihívása, hogy ezeket a gabonakultúránkban nagy helyet foglaló gabonákat eltávolítsuk étrendünkből. Búza, árpa, rozs helyett hüvelyeseket fogyaszthat, mint például rizs, kukorica, csicseriborsó, lencse, bab, hajdina, amaránt, quinoa. Választhat „gluténmentes” címkével ellátott ételeket is, például lisztet, tésztát, cérnametéltet, csokoládét, kekszet és búzadarát. ”
Legyen az első, aki kommentál