Erősítse immunrendszerét, hogy megvédje magát a téli betegségektől!

A Közel-Kelet Egyetemi Kórház Táplálkozási és Dietetikai Központ dietetikusa, Banu Özbingül Arslansoyu hangsúlyozta az erős immunrendszer fontosságát a gyakori betegségek elleni védekezésben a téli hónapokban, és számos kérdésben ajánlásokat fogalmazott meg a vitamin- és ásványianyag-kiegészítőktől a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozási kritériumokig.

Banu Özbingül Arslansoyu, a Közel-Kelet Egyetemi Kórház Táplálkozási és Dietetikai Központ dietetikusa emlékeztetett arra, hogy az immunrendszer, amely szervezetünk védekező mechanizmusa, megvédi szervezetünket az idegen anyagoktól, például vírusoktól, baktériumoktól, gombáktól és parazitáktól, amelyek fertőzést okozhatnak. az erős immunrendszer fontossága az egészséges élethez. Banu Özbingül Arslansoyu dietetikus; "Az immunrendszert nem lehet megerősíteni egyirányú táplálkozással vagy pusztán vitamin-kiegészítőkkel."

Banu Özbingül Arslansoyu dietetikus, aki szerint az erős immunrendszert természetes élelmiszerekkel kell támogatni, elmondta, hogy a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás nagy jelentősége van a felső légúti fertőzések elleni védekezésben vagy a betegség rövidebb időn belüli leküzdésében. amikor a tél kezdi éreztetni magát.

Banu Özbingül Arslansoyu azt mondta: "A megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás az egyik legfontosabb tényező, amely támogatja az immunrendszert és javítja az életminőséget", és azt mondta, hogy a nem megfelelő és kiegyensúlyozatlan táplálkozású emberek immunrendszere gyengébb, és hogy az immunrendszer rendszer nem erősíthető egyirányú táplálkozással vagy csak vitamin-kiegészítőkkel. Banu Özbingül Arslansoyu elmondta: „Az immunrendszer ereje az elfogyasztott étkezésektől, a bevitt szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok mennyiségétől függ. Nem szabad elfelejteni, hogy egyetlen elem sem tud egyedül működni a szervezetben. Például egyes ásványi anyagoknak vitaminokra van szükségük a jobb felszívódáshoz, néhány vitaminnak pedig zsírra van szüksége. Ezért ahelyett, hogy bizonyos élelmiszerekhez vagy vitamin-kiegészítőkhöz fordulnánk az immunrendszer erősítése érdekében, megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozási programot kell kialakítani, és minden élelmiszercsoportot be kell vonni a napi étrendbe. A hús-, tejtermék-, zöldség-gyümölcs- és kenyércsoportba tartozó élelmiszereket minden nap fel kell venni a táplálkozási listákra. Így minden olyan elem, amely az immunrendszert erőssé teszi, a táplálékkal bekerül.

Milyen vitaminok és ásványi anyagok mire képesek?

Banu Özbingül Arslansoyu, aki kijelentette, hogy a megfelelő mennyiségű C-vitamin napi bevitele fontos szerepet játszik az immunrendszer erősítésében, elmondta, hogy a narancs az első dolog, ami eszébe jut, ha a C-vitamint említik, és hogy a napi C-vitamin szükséglet csökkenthető. találkozott minden nap elfogyasztott naranccsal. Banu Özbingül Arslansoyu kijelentette, hogy egy napi adag kivi, mandarin vagy brokkoli kielégíti a napi szükségletet. Banu Özbingül Arslansoyu azt mondta: "A C-vitamin egy érzékeny vitamin, amely korán veszít." Azt mondta, ahogy a gyümölcsöt vágja, fémkéssel szeletelje vagy kinyomja a levét, a C-vitamin értéke csökken, ezért a gyümölcsöket és zöldségeket anélkül kell fogyasztani. vár a szeletelés után.

Banu Özbingül Arslansoyu azt mondta, hogy az immunrendszer erősítésében fontos szerepet játszó A-vitamin leginkább olyan élelmiszerekben található meg, mint a hal, a máj, a tej, a tojássárgája, a spenót és a sárgarépa. napi A-vitamin szükséglet. A vitaminokkal kapcsolatban Arslansoyu azt mondta: „A nap elégtelen hatása miatt ezekben a hónapokban alacsony a D-vitamin bevitel. A D-vitaminnak nagy jelentősége van immunrendszerünk erősítésében. Hiánya csökkenti a betegségekkel szembeni ellenálló képességünket. A zsíros halak, például a lazac, a tonhal, a szardínia, a tojás és a máj D-vitamint tartalmazó élelmiszerek. De egyikük sem gazdag erőforrás. A D-vitamin-hiányt napi táplálkozással lehetetlen megszüntetni. A legfontosabb erőforrás a nap. Hiánya azonban gyakori ezeken a hideg napokon, amikor a napfényt alig lehet kihasználni. A B-vitamin egy másik vitamin, amely erősíti az immunrendszert. Gabonatermékekben, tejben és tejtermékekben, zöld leveles zöldségekben, húsban és halban található. E-vitaminban gazdag diót, mogyorót, mandulát, napraforgóolajat és olívaolajat is kell megfelelő mennyiségben fogyasztani minden nap. Az olajos magvak, mint a dió, a mogyoró és a mandula, amelyeket napközben nassolni fogunk, pozitív hatással vannak az immunrendszerre.

Banu Özbingül Arslansoyu, aki hangsúlyozta, hogy az ásványi anyagok közül a cinknek fontos szerepe van az immunitás erősítésében, valamint a vas, a réz és a szelén is szükséges az immunrendszer megfelelő működéséhez, elmondta: levegő, talaj, hogy a termék nyers vagy érett, a termék begyűjtésének módja, szállítása, tárolása és a hozzánk való eljutásig eltelt idő stb. Kijelentette, hogy a tényezők vitamin- és ásványianyag-veszteséghez vezethetnek, ezért az egészséges táplálkozás mellett orvosi felügyelet mellett bizonyos időpontokban különféle vitamin-kiegészítők alkalmazása is szükségessé válhat.

A főzési módszerek hatékonyan növelik vagy csökkentik a tápértéket.

Banu Özbingül Arslansoyu, aki kijelentette, hogy az élelmiszereknél alkalmazott elkészítési és főzési módszerek a tápérték növekedését vagy csökkenését okozhatják, a következő javaslatokat tette az élelmiszerek fogyasztási szokásaira vonatkozóan; „Egyél zöldséget és gyümölcsöt nyersen. Ne hámozzuk meg az ehető héjakat. Ha hámozásra van szükség, a lehető legvékonyabban hámozzuk le. Sok vitamin és ásványi anyag található a zöldségekben és gyümölcsökben, különösen a külső leveleikben, héjukban vagy közvetlenül a héj alatt. A friss zöldségeket először megtisztítjuk, bő folyó víz alatt alaposan megmossuk, majd apróra vágjuk és kevés vízben megfőzzük. A zöld leveles zöldségek víztartalma magasabb, mint a többi zöldség. Ezért főzzük kevés vízzel vagy víz nélkül. Mosás közben ne áztassuk be hosszú ideig a zöldségeket. A zöldségeket közvetlenül főzés előtt vágjuk nagy darabokra. A zöldségeket rövid idő alatt főzzük meg, hogy frissességük megmaradjon. A tápanyagok, például a C-vitamin és néhány B-vitamin könnyen elvesznek, ha a főzővizet kiborítják és nem megfelelő hőviszonyok mellett főzik. Zöldségek és gyümölcsök főzése közben tartsa zárva az edény fedelét. Így lerövidíti a főzési időt és minimalizálja a tápanyagveszteséget.”

Tea és kefir receptek, amelyeket otthon is elkészíthet az immunrendszer erősítésére

Téli tea
Az immunitás erősítését zöld teával, gyömbérrel, mézzel, citrommal és fekete borssal készített gyógyteával támogathatjuk. A zöld tea a fekete tea romlatlan és feldolgozatlan formája a természetben. Ezért szerkezetében sok ásványi anyagot tartalmaz. A teához adható mézzel a tea íze és antioxidáns hatása egyaránt fokozható. A gyömbér is jó antioxidáns, mint a méz. A friss por használata por helyett több előnnyel jár.

Előkészítése
Fél liter forrásban lévő vízhez tegyünk 1 evőkanál zöld teát, 1 mogyoró gyömbért, 2-3 szem nagy fekete borsot, és hagyjuk főni 4 percig. Adjunk hozzá 1 teáskanál mézet és 2-3 csepp citromot, és fogyasszuk el.

Kefir
A benne található probiotikumoknak köszönhetően erősíti az immunrendszert. A kefir a tejben található összes tápanyagot tartalmazza. Egyes kutatók a kefirt tartják a 80 év feletti élet kulcsának.

Kefir készítése otthon
Az otthon nagyon könnyen elkészíthető kefirhez szükséges alapanyagok: 1 liter szobahőmérsékletű tej, diónyi kefir élesztő, üvegedény és műanyag szűrő (a fém termékek miatt az élesztő megromlik).

Előkészítése
Adjunk kefires élesztőt a tejhez, és fa- vagy szilikonkanállal alaposan keverjük össze anélkül, hogy a kefirszemeket károsítanánk. Fedje le a tartályt egy tiszta ruhával. Hagyja erjedni legalább 24 órán át sötét helyen szobahőmérsékleten. Erjedés után áttörjük egy szitán, és a szűrőn maradt élesztőt félretesszük újrafelhasználásra. A szűrő alatti rész iható. Fogyassza el a hűtőben tárolt kefirt 2 napon belül.