Pınar Demirkaya táplálkozási szakértő és dietetikus ízletes és egészséges recepteket készített azoknak, akik az újévet családjukkal vagy barátaikkal szeretnék tölteni. A Demirkaya egészséges táplálkozási javaslatokat kínált szilveszterre és másnapra is.
Általában sok étel kerül egy időben az újévi asztalra. Az egész éjjel fogyasztható ételek miatt azonban számos problémával, például emésztési zavarokkal, fejfájással találkozhatunk aznap este és másnap is. Pınar Demirkaya táplálkozás- és dietetikus azt állítja, hogy ennek elkerülése érdekében oda kell figyelni, hogy mit esznek és isznak, és felsorolja a túlzottan zsíros ételeket, a cukros, savas és szénsavas italokat, amelyeket kerülni kell. Demirkaya azt is kijelenti, hogy az ételek főzési módjai fontosak, és javaslatokat tesz az egészséges táplálkozásra. Demirkaya három finom receptet is készített szilveszterre, köztük meleg előételeket, főételt és desszertet, valamint táplálkozási ajánlásokat tett szilveszterre és az újév első napjára.
Sütés helyett sütés
Nem kell számolni a kalóriákat a fogyáshoz. A diétázók szilveszterkor is fogyaszthatnak megfelelő mennyiségű ételt. Mert a fogyókúra nem azt jelenti, hogy lemondanak az elkészített asztalokról, amikor összejövünk a barátokkal és a családdal. A pulyka alacsony glikémiás indexű és rostban gazdag ételekkel fogyasztható, mint például a cukkini, brokkoli, retek, padlizsán és karfiol. A sütés helyett a sütési mód előnyben részesítése itt is fontos tényező.
Másnap mogyoró, mandula, tojás…
Apránként kell enni, nem egyszerre. Asztalra tálalhatók az uborkából, sárgarépából, babból, kelkáposztából, zellerből, fehérrépából és joghurtból készült olívaolajos és citromos saláták, valamint gyümölcsök és zöldségek, például körte, kivi, alma, szárított sárgabarack. Fontos, hogy sok vizet igyunk egész éjszaka. Vagy ihat ásványvizet. A következő napot bő vízzel, zabbal, olajbogyóval, tojással és gyömbérrel kezdhetjük. Aki szeretne, az olajos magvakat, például diót, mogyorót, mandulát, tökmagot fogyaszthat.
Forró előétel választék: Gombában pirított gesztenye
Hozzávalók: 4 evőkanál olívaolaj, 1 hagyma, 400 gramm gesztenyegomba, 3 gerezd fokhagyma, friss kakukkfű, só, bors, szójaszósz és gesztenye.
előállítás: A szárított hagymát piyaz-ként felaprítjuk és olívaolajon megpirítjuk. A sült hagymához gesztenyegombát és fűszereket adunk. A megpuhult gombához főtt gesztenyét adunk, és eggyel kevesebb olajon megforgatjuk.
Főétel: Sült pulyka fokhagymás szósszal
Hozzávalók: 1 kis pulyka, 1 pohár forró víz, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1/2 teáskanál fekete bors, 1/2 teáskanál kömény, 1 evőkanál olívaolaj, fél teáskanál szójaszósz, 2 evőkanál méz otthon 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt.
előállítás: Keverjük össze a szójaszószt, a mézet, a fokhagymát és a lisztet. A keveréket a pulykához öntjük és bepácoljuk. Helyezze a pulykát a tepsire. Kívánt esetben brokkolit helyezhetünk a pulyka köré. Ezután hozzáadjuk a fűszereket és megsütjük.
Desszert választék: Tobozos desszert
Hozzávalók: 160 gramm étcsokoládé, 2 evőkanál kókuszolaj, 2 evőkanál nyers kakaó, 2 evőkanál méz és 250 gramm gabonapehely.
előállítás: Az étcsokoládét bain-marie-ban felolvasztjuk. Az olvasztott étcsokoládéhoz kókuszolajat adunk. Adjunk hozzá nyers kakaót, mézet és gabonapelyhet. Díszítéshez használhatunk diót, mandulát, mogyorót, pisztáciát.
Legyen az első, aki kommentál