Az IMM megrohamozta a Török Szakácsok és Szakácsok Szövetsége (TAŞFED) által szervezett 18. Nemzetközi Isztambuli Konyhanapokat. Az İBB szakácsai összesen 11 érmet nyertek, ebből öt arany-, öt ezüst- és egy bronzérmet.
Az Isztambuli Fővárosi Önkormányzat (IMM) fiatal szakácsai letették magukat a Nemzetközi Isztambuli Kulináris Napokon, amelyet Törökország legfontosabb gasztronómiai versenyének tartanak. 32 ország 960 szakácsa mutatta be tudását. A 120 hazai és külföldi szakácsból álló zsűri a világkonyha legjobbjait választotta ki. Az értékelések eredményeként Mehmet Yusuf Bilmez nyerte el az "Év Arany Fiatal Szakácsa" kategóriában az aranyérmet töltött cukkinivirággal, spenótos tortával, libamájszelettel és ribizliszósszal készült cukkinis kadayif desszertjével.
5 ARANYNYEREMÉNY SÜTI ÉS ÉTELEIK
További aranyérmet szerző fiatal szakácsok a következő ételekkel nyertek: Fatih Talha Celep mézes melaszszeletekkel a „Főétel” kategóriában; Burak Karabıçak hal kategóriában fekete babbal burkolt tengeri sügérrel; Batuhan Aydın Gorgonzola szószos hátszín libazsírban sütött kategóriában; Burak Çevik kuszkuszgolyóval készült hátszínnel hozta el az aranyérmet az IMM konyhájára.
BRONZDÍJ A KADAYIFLI STRAND SARMA
Az IMM fiatal szakácsainak kreatív ételeit bronzéremmel jutalmazták. Sefa Arslan a „Főétel” kategóriában főtt gabonapehelyfilével Roquefort szósszal; Mustafa Samet Demirci A „Hal” kategóriában tengeri sügér avokádóval és mustárszósszal; Furkan Çakır kurkuma szósszal Tengeri sügér; Abdülsamet Kılıç Hunter's Wrapp-el a „Főétel” kategóriában; Végül Yasin Beytullah Saraycıklı ezüstérmet kapott a „Hal” kategóriában „Kadayıf töltött tengeri sügérével”.
A „Hal” kategóriában Ömer Eroğlu szerzett bronzérmet Morel Mushroom Sea Bass-szal.
A NEMZETKÖZI ISZTAMBULI KONYHANAPOKRÓL
A szervezet, amely Törökország legnagyobb gasztronómiai versenye és fesztiválja, 17 éve zajlik. A Szakácsok Világszövetségével (WACS) együttműködve zajlik, és nemzetközi szinten fogadja hazánkban a gasztronómia világát. Nemzetközi Isztambuli Kulináris Napok, amelyek a World Cooks Association (WACS) által a múltkori sikeres szervezetekkel „kontinentális” címet kaptak, hazánk diák- és fiatal szakácsai számára nyújt lehetőséget a nemzetközi szintű megmérettetésre. Színes szerveződésekkel látják vendégül a világ mesterszakácsait, akik egyszerre versenyeznek és lehetőségük van hazánkba is ellátogatni. Hazánk idegenforgalmi szempontból nagy értéket hozó Nemzetközi Isztambuli Kulináris Napok új szakácsokat hoznak a török és a világ gasztronómiai kultúrájába, és hídként szolgálnak a török konyha ismertebbé tételéhez a világban.
Legyen az első, aki kommentál