A spenótfogyasztás egészséges módjai

A szezonban rendszeresen fogyasztva a spenót, amely a szervezet számára szükséges vitamin- és ásványianyag-támogatást biztosítja, antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően az immunrendszer erősítésével segít a betegségek elleni védekezésben. A spenót fogyasztása során bizonyos szabályokat be kell tartani, hogy tápértékei ne vesszenek el. Dyt. a Memorial Kayseri Kórház Táplálkozási és Diétás Osztályától. A Betül Merd tájékoztatást adott a spenót jótékony hatásairól és figyelmeztetett egészséges fogyasztására.

vitaminokban gazdag

Spenót különféle ásványi anyagokkal és vitaminokkal, valamint antioxidáns tulajdonságokkal; Rostban és pigmentekben, például karotinban, likopinban és zeaxantinban gazdag zöldség. 100 gramm spenót 469 mg A-vitamint és 5626 mg A-provitamint vagy B-karotint, K-vitamint, C-vitamint, B2-vitamint és alacsonyabb koncentrációban tartalmaz folsavat (beleértve a B9-et, a tiamint). Spenót is; Olyan ismert vegyületeket tartalmaz, mint a tokoferolok és a tokotrienolok a B1 és a riboflavin között, vagy a B2-, C-, E-, K- és E-vitamin között.

Teljes értékű ásványi anyag forrás

Ásványi anyagokat tekintve 100 gramm spenótban 58 mg magnézium, 123 mg kalcium, 633 mg kálium, 4,25 mg cink, 0,128 mg réz, 8.75 mg mangán, 120 mg nátrium és 55 mg foszfor, valamint 4-35 mg vas található. Ezenkívül a spenót az élelmi rost, a B6-vitamin, az E-vitamin és az omega-3 zsírsavak fontos forrása. A nyers spenótot olyan fontos vegyületek kísérik, mint az antioxidánsok, polifenolok és karotinoidok, amelyek az egészséges táplálkozási státusz fémjelzi.

Tápértékben gazdag

A spenót egy sötétzöld levelű zöldség, amely rendkívül gazdag tápértékben. Számos fontos mikrotápanyagot tartalmaz, köztük élelmi rostot, fehérjét és zsírsavakat, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi szövetek fenntartásához, gyógyulásához és szabályozásához, valamint számos vitamint és ásványi anyagot. 100 grammonként körülbelül 150 kcal-t tartalmaz, és sokféle ásványi anyagot és vitamint biztosít, amely folátok, K-vitamin, A-vitamin esetében együttesen az ajánlott napi mennyiség 49%-át teszi ki. A C-vitamin fontos az étrendi vas felszívódásához.

A spenótot szezonban kell fogyasztani

A spenótot szezonban kell fogyasztani. A spenót szedésekor fontos, hogy minden levelet egyenként távolítsunk el, és tartsuk ecetes vízben, és közben tisztítsuk meg a gyomokat. Az étkezésnek elkészített spenótot nem szabad gyakori melegítéssel fogyasztani. Mivel a benne lévő nitrát anyag felmelegedés közben nitritté alakulhat, így az újramelegítés mérgezést okozhat.

1. A tápérték szempontjából a spenótot szezonban érdemes fogyasztani.
2. Fogyasztás előtt mindenképpen reklamálni kell, a mosóvízbe pedig ecetet kell tenni a talajból a spenótba átjutó baktériumok ellen.
3. Főzés előtt nem szabad apró darabokra vágni, hogy tápértékei ne vesszenek el.
4. Mivel a spenót feldarabolása csökkenti benne a C-vitamint, egészségesebb, ha minél többet egészben fogyasztjuk.
5. Annak érdekében, hogy a főzés során ne veszítse el tápértékét, nem szabad hosszú ideig olajban sütni.
6. Tiszta késsel kell felaprítani.
7. A kalciumtartalmú joghurtot nem szabad spenóttal együtt fogyasztani. A spenótban található vas és a joghurtban lévő kalcium akadályozza egymás felszívódását. Emiatt a spenóttól elvárt előny nem érhető el együtt fogyasztva.

A spenót jótékony hatással van a szervezet számos rendszerére.

A spenót segít megerősíteni az immunrendszert. Hozzájárul a fertőzések okozta betegségek megelőzéséhez. Gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően rendszeres fogyasztása csökkenti a fertőző betegségek kockázatát. A benne található vasnak, foszfornak és kalciumnak köszönhetően segíti a csontok erősítését, a benne lévő A-vitaminnak köszönhetően pedig védi a szem egészségét. A spenót vasban gazdag. Élelmiszerforrás, amely támogatja a vashiány okozta vérszegénység kezelését. A spenót a csontritkulás, vagyis a csontritkulás megelőzésében is segít. Hatékonyan védi a szív- és érrendszeri egészséget azáltal, hogy szabályozza a vérnyomást, megszünteti a szívrohamot okozó problémákat. K-vitamin, folsav, lutein és B-karotin tartalmának köszönhetően csökkenti az oxidatív stresszt, csökkenti az öregedés okozta oxidatív stressz kockázatát, valamint növeli a motoros és kognitív készségeket, valamint a szellemi kapacitást.

Jó a szívnek és az agynak

Ezenkívül a spenót blokkolja a „kolinészteráz” nevű enzim aktivitását, amely összefüggésben áll az Alzheimer-kór kialakulásával. A spenót magas magnéziumszintje kompenzálja az olyan krónikus betegségekhez kapcsolódó alacsony szintet, mint a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek azáltal, hogy csökkenti a B-amiloid nevű peptid által okozott neuronhalál szintjét. A spenót számos funkcionális vegyületet tartalmaz, amelyek különféle fiziológiai rendszerekre hatnak, beleértve a szív- és érrendszert és a központi idegrendszert. Magas K-vitamin-, folsav-, B-karotin- és luteintartalma miatt a spenót fogyasztása csökkentheti az öregedéssel járó oxidatív stressz kockázatát, ezáltal javítja a szellemi kapacitást, valamint a kognitív és motoros készségeket. Magas és kalóriaszegény hatása miatt ideális táplálék. Antioxidáns és egészségjavító előnyei, magas C-vitamin- és rosttartalma, valamint összetett szénhidrát- és alacsony zsírtartalma miatt a spenót a magnézium révén segít a vércukorszint szabályozásában és az inzulinigény csökkentésében. A cukorbetegek jóllakottságának növelésével testsúlyszabályozást biztosít.