A Terra Madre Anadolu İzmir 2022 elhozza Izmir nemzetközi elismerését

Izmir nagyvárosi önkormányzat polgármestere Tunç Soyer, részt vett a HORECA Vásár keretében megtartott „Honnan hova a Cittaslow és a Slow Food” interjúban. Kijelentette, hogy a Terra Madre Anadolu İzmir 2, amelyet először Olaszországon kívül rendeznek meg İzmirben szeptember 9. és 2022. között, rendkívüli gazdagság, Soyer azt mondta: „Nagyon gazdag találkozó lesz. Nemzetközi elismerést és elismerést fog hozni İzmirnek. Nagyon jól készülünk. Látni fogja, Izmir büszke lesz arra, hogy a világ legnagyobb gasztronómiai rendezvényének ad otthont a homlokára ömlött.

Izmir nagyvárosi önkormányzat polgármestere Tunç Soyer, HORECA Vásár-3. Részt vett a Nemzetközi Szállodai Felszerelési, Vendéglátó- és Szállástechnológiai és Otthonon kívüli fogyasztási vásár keretében megrendezett „Honnan hová a Cittaslow és Slow Food” című beszélgetésen. Az ülést Nedim Atilla író moderálta, az ülést az İzmir Fővárosi Önkormányzat főtitkár-helyettese, Ertuğrul Tugay, a GL Platform Fairs vezérigazgatója, Gül Ceylan, az İZFAŞ vezérigazgatója, Canan Karaosmanoğlu vásárló, İzmir Cooks Association turizmussal foglalkozó elnöke, Turgay Bucaucacca városi szakácsok elnöke, Turgay Burtauccacca. szakemberek, producerek és sok résztvevő követte.

Soyer: „A célunk két év múlva 5 millió turista”

A városba érkező turisták számának elégtelenségéről szólva az elnök Tunç Soyer„Ez valóban nagy szomorúság számunkra. Nagy veszteség, hogy egy ilyen városba, egy ősi városba, egy ennyi értékkel bíró városba ilyen kevés turistát fogad. Ez egy elfogadhatatlan helyzet. Ez nem sors, hanem változékony. Ezen változtatni fogunk. Rengeteg dolgunk van. A következő két évben az a célunk, hogy 5 millió turistát hozzunk a városba, és ezt meg is fogjuk tenni. Eltávolítjuk a turizmust a nap, tenger és homok háromszögtől. Nagyon elszántak vagyunk. Az első tengerjáró hajó március 16-án érkezik. Meg kell magyaráznunk magunkat az egész világon” – mondta.

"A vételre és eladásra egyaránt garanciát vállalunk"

A korszak agrárpolitikájának hibáit hangsúlyozva Soyer elnök a kistermelők jelentőségét ismertette. Az aszály és a szegénység elleni küzdelemre épülő „Lehet más mezőgazdaság” vízióval végzett munkákról tájékoztatva Soyer azt mondta: „Ha ilyen rendkívül szép földrajzon élsz, ki kell használni a földrajz adta lehetőségeket. . Gyártónknak adásvételi garanciát vállalunk. Azt mondjuk, csak termelsz. Azt mondjuk, hogy olyan termékeket fogunk vásárolni, amelyek kompatibilisek a természettel és az éghajlattal, ahogy előállítjuk őket. Ezt a szövetkezeteken keresztül tesszük” – emelte ki a szövetkezetek fontosságát.

„Azon a földrajzon vagyunk, ahol a világ legszebb agroturizmusa lesz”

A mezőgazdaság és a turizmus közötti kapcsolatot megemlítve Soyer elnök a következőket mondta: „Világszerte létezik egy agrotuzim nevű tanulmány. Luar régió Franciaországban, Toszkána régió Olaszországban… Ott folyik a termelés, ezeket a termelési folyamatokat egyben turisztikai célponttá is alakítják. Ez a földrajz talán az a földrajz, ahol a világ legszebb agroturizmusa zajlik majd. Ödemiş, Tyre, Beydağ, Bergama, Kozak-fennsík, a félsziget vidéke... Ezek rendkívül szép helyek, amelyeket a világ paradicsomának nevezhetünk. A kívülről érkező turistáról nem is beszélve, még Izmirben is kevesen ismerik. Törökország számos részéből származó emberek nem tudják. Olyanok vagyunk, mint egy hal, aki az óceánban él anélkül, hogy tudná. Fel kell fedeznünk ennek a tengernek a gazdagságát és szépségét, és értékesítenünk kell az egész világnak. Ehhez megvan a hatalmunk. Helyi önkormányzatként İzmir népszerűsítésén dolgozunk, a város történelmi textúrájának jelentőséget tulajdonítva helyreállításokat végzünk. Szponzoráljuk ősi városi ásatásainkat, és továbbra is nyitunk turisztikai irodákat a világ különböző részein. Ezzel népszerűsítjük városunkat hazánkban és a világban egyaránt. Valójában két dolgot kell tennünk; Az első a tudományos tudáshoz való hozzáférés. A második az, hogy kéz a kézben, vállvetve” – mondta.

„A végére értünk az agrárturisztikai terület szabályozásában”

Soyer polgármester kijelentette, hogy bár az övezeti jogszabályokban szerepelnek mezőgazdasági terület és kereskedelmi terület, nincs övezeti szabályozás, amely leírná a mezőgazdasági turizmust, és ezzel véget is értek, Soyer polgármester azt mondta: „Befejezzük a tervezési munkát, amely modell Törökország számára. Így lehetőséget teremtünk az agrárturizmussal foglalkozni vágyó vállalkozóknak, termelőknek, parasztoknak. „A körforgásos gazdaság és a körkörös kultúra kritériumai keretein belül, vagyis harmóniában a természettel, az éghajlattal, a talajjal, a szárazság és a szegénység elleni küzdelemmel” – mondta.

"Csökkentenünk kell a léptéket"

A Cittaslow koncepciójáról Soyer polgármester kijelentette, hogy az ember sebességének összhangban kell lennie a természet sebességével. Azt mondta, hogy az éghajlati válság egyre inkább jelen lesz az életünkben, Soyer emlékeztetett arra, hogy a klímaválság kezelésének módja a körkörös gazdaság és a körkörös kultúra átvétele. Megjegyezve, hogy İzmir az egyetlen Cittaslow Metropol, Soyer azt mondta: „Szeretnénk ezt sikertörténetté alakítani, és egy olyan modellt alkotni, amely a világ más metropoliszaiban is alkalmazható. Mindennek a lényege a lokalizálás, a zsugorodás. Ahogy nő, egyre távolodik attól, hogy fenntartható és kezelhető legyen. Ilyenek a lakóterek is. Csökkentenünk kell a léptéket” – mondta.

„Sok metropolisz elvárja, hogy Izmir működjön”

Elmagyarázta, hogy két kísérleti területet határoztak meg a Cittaslow Metropol számára, Soyer azt mondta: „Izmir egyik legszegényebb negyede a Kadifekale külvárosában található piac, a másik pedig. Karşıyakaegy környéken Ezen a két környéken próbáljuk megvalósítani a Cittaslow-kritériumokat. Barátaim sorra hallgatják az ott lakó polgárokat. A jelentésekben ismertetünk egy ütemtervet. Azok a modellek és megoldások, amelyeket ebben a két negyedben bemutatunk, olyan modellekké válnak, amelyeket İzmir más negyedeiben is elterjesztünk, és bemutatunk a metropoliszoknak. Sok metropolisz, Brüsszeltől Barcelonáig, a dél-koreai Busantól az amerikai Detroitig várja Izmir munkába állását. Alig várják, hogy lássák, hogyan valósulnak meg a gyakorlatok ezen a két környéken saját városukban. Felvállalt felelősségünk tudatában továbbra is precízen dolgozunk. Az emberi lény létezése ebben az univerzumban nem mérhető a nemzeti össztermék egy főre eső részével. Az emberi lények boldogok akarnak lenni. Nem a jövedelem az egyetlen kritérium. Szomszédság, falusi kultúra, vagyis együttélés, termelés és szolidaritás... Ezeknek örül az ember. A lassú filozófia olyan gazdagság, amely ismét erre emlékeztet minket.”

„Tiszta szemöldökkel jövünk ki a Terra Madre-ból”

Tájékoztatást nyújtva a Terra Madre Anadolu İzmir 2-ről, amelyet Olaszországon kívül először rendeznek meg İzmirben szeptember 9-2022-én, Soyer azt mondta: „A világ minden tájáról érkező finomságok találkoznak, az emberiség találkozik velük. Először visszük ki a vásárt Olaszországból. Rendkívüli nemzetközi találkozó lesz. Ugyanakkor ez egy nagyon gazdag találkozó lesz, ahol szó esik a gyártási technikákról, modellekről, módszerekről, arról, hogy mit jelent a jó egészséges, tisztességes étel, és szó esik az élelmiszerbiztonságról. Nemzetközi elismerést és elismerést fog hozni İzmirnek. Nagyon jól készülünk. Látni fogja, Izmir büszke lesz arra, hogy a világ legnagyobb gasztronómiai rendezvényének ad otthont a homlokára ömlött.

Atilla: „Izmir afelé halad, hogy gasztronómia városává váljon”

Nedim Atilla szerző, aki moderálta az ülést, azt mondta: „A 2050-es lakosságszámot figyelembe véve mennyire lesz lehetséges helyesen, tisztán és jól táplálni a világot? Itt nemcsak az államnak, hanem a városoknak is van dolga. Tunç Soyer Elnökünk hivatalba lépésétől kezdve van egy jelenség, amelyet úgy definiál, mint egy másik mezőgazdaság is lehetséges, és van egy történet, amely egészen İzmir Cittaslow Metropoliszává válásáig nyúlik vissza. İzmir afelé tart, hogy igazi gasztronómiai várossá váljon.”

Soyer elnök a beszélgetés után elment a műhely területére, és itt részt vett a kuymak elkészítésében. Soyer meglátogatta a résztvevőket sohbet tette.