A savanyúság ismeretlen előnyei

Káposzta, karfiol, uborka, cékla és még sok más… A savanyúság, amely az egészség fontos forrása, és nagyon finom, egész szezonban gyakran kerül az asztalunkra. A savanyúság legfigyelemreméltóbb előnye, hogy támogatja a bélrendszer egészségét. A probiotikumok, amelyek jótékony baktériumok, és a benne lévő prebiotikus rostok gazdagítják a bélflórát, ami erős immunrendszert jelent.

Ennek a fontos hatásnak köszönhetően nőtt a savanyúság fogyasztása a járvány során. De vigyázz! Nur Ecem Baydı Ozman, az Acıbadem Kozyatağı Kórház táplálkozási és dietetikus szakorvosa kijelentette, hogy ha túl sok nátriumot fogyasztanak, a savanyúság súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Mert a szükségesnél többet fogyaszt; Az ödéma hosszú távon gyomorrákot, magas vérnyomást és szív- és érrendszeri betegségeket okozhat. Ezért korlátozzuk a savanyúságot heti egy-két napra, és mértékkel fogyasszuk” – mondja. Nur Ecem Baydı Ozman, emlékeztetve arra, hogy a savanyúság készítésekor ügyelni kell arra, hogy nem rothadt zöldségeket és gyümölcsöket használjunk, azt mondja: „Míg az erjedés során a savanyúságban jó baktériumok szaporodnak, a zöldségek vagy gyümölcsök rothadt részeiből kiinduló káros baktériumok is elszaporodhatnak. negatívan befolyásolja a bélrendszer egészségét és ezáltal az immunrendszert." Az Acıbadem Kozyatağı Kórház táplálkozási és diétás szakértője, Nur Ecem Baydı Ozman a savanyúság előnyeiről beszélt; fontos javaslatokat és figyelmeztetéseket tett!

Növeli a test ellenállását

Immunrendszerünk szorosan összefügg a bélrendszerünk egészségével. Olyannyira, hogy az egészséges belek az immunrendszer sejtjeinek támogatásával erősítik szervezetünket. A pácban található prebiotikus hatású rostoknak és probiotikumbarát baktériumoknak köszönhetően hatékony lehet bélrendszerünk egészségének védelmében, közvetve pedig az olyan szezonális betegségek leküzdésében, mint a megfázás és az influenza.

Megakadályozhatja a székrekedést

A savanyúságban használt zöldségek és gyümölcsök prebiotikus hatásúak, mert nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. A prebiotikus élelmiszerek segítenek növelni a bélben található barátságos baktériumok számát. Ezenkívül a savanyúság fermentációs szakaszában tejsavbaktériumok képződnek, amelyek pozitívan befolyásolhatják a bélrendszer egészségét. Ilyen módon a székrekedés optimalizálásával megelőzhető a székrekedés. A székrekedés megelőzése érdekében só helyett adjunk a salátákhoz kis mennyiségű savanyúságot. Így egyszerre megelőzheti a székrekedést magas rostbevitellel és kis mennyiségben fogyaszthat savanyúságot.

Védelmet nyújthat a rák ellen

A savanyúságban használt gyümölcsök és zöldségek többnyire nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Nur Ecem Baydı Ozman táplálkozási és diétás szakértő kijelentette, hogy bár előfordul némi vitaminveszteség, ha savanyúság formájában fogyasztják, ezek az élelmiszerek ásványianyag- és antioxidáns-tartalmukkal pozitívan járulnak hozzá az egészséghez, és hozzátette: „A savanyúságban lévő antioxidánsok megvédhetik a ráktól azáltal, hogy elpusztítják a szabad uborkákat. radikálisok. Növelhető az antioxidánsok sokfélesége, ha egyetlen savanyúság helyett sokféle zöldséget, például céklát, káposztát és sárgarépát fogyasztunk.”

Támogatja a csontok egészségét

A K2-vitamint a bélben lévő baktériumok szintetizálják. Ha a bélflóra károsodik, a K2-vitamin szintézise csökken. A benne található jó baktériumoknak köszönhetően a savanyúság fokozhatja a K2-vitamin szintézisét azáltal, hogy hozzájárul a növényvilág gyógyulásához. Nur Ecem Baydı Ozman táplálkozási és diétás szakértő azt mondta: „Különösen a savanyú káposzta nagyon gazdag K2-vitaminban. A K2-vitamin fokozza a kalcium lerakódását a csontokban és a fogakban, ezáltal erősíti ezeket a szöveteket. Ugyanakkor megakadályozza, hogy a kalcium felhalmozódjon a vénák falában és meszesedést okozzon a vénákban, így közvetve védi a szív- és érrendszer egészségét.

Hatékony szorongás és depresszió ellen

A bélflóra megzavarása olyan mentális betegségekhez kapcsolódik, mint a szorongás és a depresszió. A probiotikumok hozzájárulnak a bél normál mikrobiális egyensúlyának fenntartásához; Ezeknek a hatásoknak köszönhetően szerepet játszik a szorongás és a depresszió megelőzésében. A savanyúság fogyasztása pozitívan befolyásolja a hangulatot azáltal, hogy növeli a bélben található barát baktériumok számát, köszönhetően mind prebiotikus tartalmának, mind esetleges probiotikus tartalmának.