Gyermekallergiás, immunológiai és mellkasi betegségek specialistája, az Élelmiszerallergia Egyesület elnöke, Prof. Dr. Ahmet Akçay elmondta: „Ha cukorfogyasztás után olyan tüneteket tapasztal, mint a csalánkiütés, hasi görcsök és hányás, akkor cukorallergiája lehet. Ha ételallergiában szenved, kerülje a cukor és a csokoládé fogyasztását, amelyek a legtöbbet szolgálják fel az ünnep alatt. Ha fogyasztja, súlyos allergiás tüneteket tapasztalhat. Ezeket a reakciókat anafilaxiának nevezik. anafilaxia; Olyan tüneteket okoz, mint a légszomj, a száj és a nyelv duzzanata, sípoló légzés és csalánkiütés. Az anafilaxia életveszélyes lehet, ha nem kezelik azonnal.” mondott.
Forduljon allergiás orvoshoz, mielőtt a tünetei súlyosak lesznek
Ha azt gyanítja, hogy ételallergiája van, mindenképpen konzultáljon allergológussal, mielőtt a tünetek súlyosbodnának. Az anafilaxia, amely olyan esetekben jelentkezik, amikor az allergia súlyos, életveszélyes reakciót válthat ki. Az anafilaxia néhány tünete lehet légszomj, az ajkak, a nyelv vagy a torok duzzanata, zihálás. Cukor fogyasztása után puffadást, gázt, hányingert vagy hányást, hasi görcsöket és hasmenést tapasztalhat. Az ételallergiát és az ételintoleranciát nem szabad összetéveszteni egymással. Az ételallergia az immunrendszer reakciója. Az intolerancia az emésztőrendszerrel kapcsolatos állapot; Ez akkor fordul elő, ha a szervezetnek nehézségei vannak bizonyos ételek emésztésével.
Ha allergiás a cukorra, kerülje az összes cukrot tartalmazó élelmiszert
Itt van néhány:
- Üdítőitalok és gyümölcslevek,
- Lekvárok, zselék, szörpök,
- édességek, például cukorka, fagylalt, sütemény, sütemény és szelet,
- Gabonafélék, kekszek, granolaszeletek és kenyér,
- mogyoróvaj,
- Más, cukrot tartalmazó édesítőszert nem szabad fogyasztani.
Honnan tudhatjuk, hogy csokoládéallergia van?
A csokoládé valójában egy keverék. Fő összetevője a kakaópor, amely a kakaóbab feldolgozott változata. Ezt a port összekeverjük cukorral, olajjal és emulgeálószerekkel, például szójalecitinnel. Különféle csokoládékat állítanak elő tejtermékekkel. Azok, akik allergiásak a csokoládéra, nem biztos, hogy képesek megérteni, mi okozza a reakciót, mivel a csokoládéban egynél több összetevő található. Számos lehetőség van, amely ezt befolyásolja. Ha allergiás a szójára, a szervezete a csokoládéra is reagálhat. Emiatt, ha csokoládéallergiája van, javasoljuk, hogy csokoládé fogyasztása előtt nézze meg a tartalmat.
A csokoládé fő allergénje a kakaó
A csokoládéallergiában az első lehetőség a kakaó. Ha a szervezet allergiás a kakaóra, az immunrendszer reagál, amikor a kakaó belép a szervezetbe. Légszomj, csalánkiütés, sípoló légzés, duzzadt nyelv, ajkak vagy torok, hányinger vagy hányás, hasi görcsök a leggyakoribb tünetek.Ha ezeket a tüneteket nem kezelik azonnal, életveszélyes anafilaxia léphet fel.
Fordítsunk figyelmet a csokoládé koffeintartalmára
Az is előfordulhat, hogy a csokoládéra reagáló személy érzékeny a koffeinre. 100 gramm csokoládéban körülbelül 43 milligramm koffein található. A koffeinbevitel fontosságát hangsúlyozva Prof. Dr. Ahmet Akçay: „A koffeinre nagyon érzékeny emberek számára akár 43 mg koffein is elegendő a tünetek megjelenéséhez. Ha olyan tünetei vannak, mint ideges vagy ingerlékeny viselkedés, szorongás, szapora szívverés, emésztési problémák, például hasmenés, hányinger vagy gyomorfájdalom, szédülés, fejfájás, alvászavarok, ingerlékenység, akkor koffein-intoleranciája lehet. Bár a koffeinallergia ritka, néhány embernél bőrreakciókat, például csalánkiütést és kiütéseket okozhat. A koffeinre érzékeny emberek is tapasztalhatják ezeket a tüneteket, amikor kávét, teát vagy energiaitalokat fogyasztanak." mondott.
Ha allergiás a diófélékre, ügyeljen az elfogyasztott csokoládé tartalmára
Néhány csokoládéra allergiás ember reakciót válthat ki a csokoládé egyéb összetevőire. A csokoládéban található egyéb összetevők, mint például a dió, a földimogyoró és a szója, gyakori ételallergiát okoznak. Aki nem allergiás a csokoládéra, de erősen allergiás a földimogyoróra vagy a diófélékre, az az ezen összetevőket tartalmazó csokoládéval azonos létesítményben készült sima csokoládéra is reagálhat, mert nagy a szennyeződés veszélye.
Ön nem allergiás a csokoládéra, de ha szója- és búzaallergiája van, szervezete reagálhat, amikor csokit eszik
Ha Ön szójaallergiás, óvatosnak kell lennie a csokoládé fogyasztása során, mert a szójaallergiában szenvedők általában allergiás reakciót váltanak ki a szójában lévő fehérjére. Ritkábban egy személy a csokoládéban található szója eredetű összetevőben, például szójalecitinben lévő szójafehérje nyomaira is reagálhat.
Hogyan lehet elkerülni a csokoládéval szembeni allergiás reakciót?
prof. Dr. Ahmet Akçay azt mondta: „Mindenkinek, akinek ételallergiája van, figyelmesnek és körültekintőnek kell lennie, hogy tájékozódjon arról, hogy mit tartalmaz az elfogyasztott étel. A piacokon, kávézókban feltétlenül el kell olvasni az élelmiszerek összetevő címkéit. Az éttermekben az ételallergiásoknak meg kell győződniük arról, hogy ételeik nem tartalmaznak potenciális allergéneket. Az is hasznos, ha megkéri a barátokat és a családot, hogy ne egyenek allergiát kiváltó ételeket az Ön közelében. Aki allergiás a kakaóra, ne fogyasszon csokoládé tartalmú cukorkákat, valamint olyan italokat, mint a turmix vagy a forró kakaó. Használható italok, például csokoládé, kávé, üdítőitalok vagy alkohol édesítésére, valamint egyes gyógyszerek édesítőszerként is használják. Azok, akik allergiásak a csokoládéra, megérthetik, hogy az általuk fogyasztott élelmiszer tartalmaz-e csokoládét, ha elolvassa az élelmiszer címkéjét. Kiemelte az élelmiszerek címkéinek elolvasásának fontosságát.
Carob az "új" csokoládé?
A csokoládé leggyakoribb helyettesítője a szentjánoskenyér nevű hüvelyes. A szentjánoskenyér feldolgozása kakaószerű porrá történik. A szentjánoskenyér, amelyet általában csokoládé-alternatívaként használnak sült desszertekben és italokban, nem tartalmaz koffeint. Ez jó választás lehet azok számára, akik érzékenyek a koffeinre. A szentjánoskenyérrel az ünnep alatt helyet csinálhatsz az édességeknek.
Legyen az első, aki kommentál