Emine Erdoğan, Recep Tayyip Erdoğan köztársasági elnök felesége védnöksége alatt indult „Török Konyha Hete” azzal a céllal, hogy Törökország gazdag kulináris kultúráját megismertesse az egész világgal, azzal a programmal ünnepelték, ahol Bursa helyi ízeit mutatták be. Bursa Fővárosi Önkormányzat hozzájárulásai.
A május 21. és 27. között az elnökség és Recep Tayyip Erdoğan elnök felesége, Emine Erdoğan égisze alatt, a Kulturális és Idegenforgalmi Minisztérium koordinálásával megrendezett „Török Konyha Hete” Bursa Kormányzósága és Tartományi Kulturális Igazgatósága, valamint Turizmus Bursa Fővárosi Önkormányzat támogatásával A kerületi önkormányzatok közreműködésével szervezett programmal ünnepelték meg. A polgárok nagy érdeklődést mutattak a Merinos Park programja iránt, ahol Bursa gazdag kulináris kultúrájának példáit mutatták be. A Hacivat és Karagöz bemutatókkal indult programban a Bursai Cöliákiás Élet Egyesülettel együttműködve gluténmentes lisztfőző versenyt is rendeztek a bursai helyi finomságok népszerűsítése mellett. Gluténmentes termékeket kínáltak, és hangsúlyozták a cöliákia és a gluténmentes életmód fontosságát.
„Számtalan értékünk van”
Bursa fővárosi önkormányzatának polgármestere, Alinur Aktaş elmondta, hogy Bursa, az Oszmán Birodalom első fővárosa Törökország egyik legjelentősebb városa a gasztronómia és a kulináris kultúra szempontjából. Aktaş polgármester kijelentette, hogy bár Bursa említésekor először a döner kebab vagy a gesztenyecukor jut eszébe, az alapanyagok és receptek tekintetében igen gazdag hagyományokkal rendelkező bursai konyha az olívaolajtól a húsételekig széles választékot kínál. halat a desszertekhez. Aktaş polgármester kijelentette, hogy a bursai évkönyvek, a bursai alapítványi könyvek, a kádi-nyilvántartások, az alapítványok által vezetett nyilvántartások, a palota konyhájára vásárolt termékek, valamint a különféle dokumentumok és könyvek megtekintésekor a bursai konyha története jól látható. , különböző érdekelt felekkel dolgozunk ezen értékek feltárásán. Bursában mindenféle kulináris kultúra létezik, amely a Ruméliából, a Balkánról, a Kaukázusból és Anatólia különböző régióiból érkező bevándorlók fogadásával nőtt ki. Ezt a gazdagságot szeretnénk elhozni egész Türkiye-be és a világba. Számtalan értékünk van, a pita húsgombóctól a fekete fügéig, a tejhalvától a tahini pitáig, a Bursa őszibaracktól a Gemlik olajbogyóig. Különféle rendezvényeket terveztünk a Török Konyha Hétre. 23. szeptember 25-2022-én először rendezzük meg Bursában 3 napon keresztül a „Bursa Gasztronómiai Fesztivál Selymes ízek” elnevezésű fesztivált. Nagy céljaink vannak a gasztronómiával kapcsolatban. Hiszem, hogy a fesztivál értéket fog adni Bursának. Tudjuk, hogy a gasztronómia a turizmus egyik legfontosabb témája. "Bursaként megvan ez a lehetőség" - mondta.
Ahmet Misbah Demircan kulturális és turisztikai miniszter-helyettes lépett pódiumra First Lady Erdoğan „Török konyha évszázados receptekkel” című könyvével, amelyben Anatólia több ezer éves hagyományos receptjeit tárták a világ elé egészséges és pazarló ételeikkel együtt. ingyenes szempontokat először, és tájékoztatást adott a vizsgálatról. Utalva a leveskultúra fontosságára az anatóliai országokban, Demircan azt mondta: „Nem szabad válogatás nélkül ipari termékeket fogyasztanunk. Bármelyik régióban is élünk, az adott régióban előállított termékeket kell fogyasztanunk. A táplálkozás egy kultúra. Elégedettnek lenni más dolog. A környezetbe való beilleszkedés egyik módja, ha a régióból származó ételeket fogyasztunk. Anatóliában nagy az élelmiszer-diverzitás. Ami minket fenyeget, az az ipari élelmiszerek. Mindig kifejeznünk kell ennek ártalmait. Ennek érdekében 81 tartományban egyszerre szerveznek Török Konyha Hete programokat. Ne felejtsük el, hogy a kulináris kultúra fontos szerepet játszik a turizmusban. "Nem szabad elfelejtenünk, milyen értékes a konyha" - mondta.
Bursa kormányzója, Yakup Canbolat kijelentette, hogy az étkezési szokások a földrajzi elhelyezkedés szerint alakulnak, és idővel kultúrává alakulnak. Canbolat kijelentette, hogy a közép-ázsiai, a szeldzsuk és az oszmán korszakot meg kell vizsgálni a modern török konyha jó megértéséhez, Canbolat kijelentette, hogy a Török Konyha Hét feltárja az elfeledett étkezési kultúrát és felfrissíti a kulturális emlékezetet. Canbolat kijelentette, hogy Bursa, amely a történelem minden időszakában fogadott bevándorlókat a világ különböző részeiről, életben tartotta a különböző kultúrák egyedi konyháit, és azt mondta: „Bursa, amely a különböző kultúrákat egy asztalnál hozza össze, gazdagította kultúráját. örökség. Az Uludağ és Bursa síkságon termesztett termékek bősége komoly hatással van a város konyhájára. "Fontosnak tartjuk az ilyen tanulmányokat, amelyek célja a török konyha előtérbe kerülése" - mondta.
A beszédeket követően a gluténmentes lisztből készült péksüteményes verseny győzteseinek ajándékokat adtak át a jegyzőkönyvvezetők. A program végén a Hasan Acar által gluténmentes liszttel készített süteményt felvágták és felszolgálták a program résztvevőinek. Ezt követően Alinur Aktaş elnök és kísérete meglátogatta a környéken felállított standokat, és megvizsgálta az egyesületek által készített kézzel készített termékeket.
Legyen az első, aki kommentál