Kihirdették az Étterem Hét keretében megrendezett „35 Szakács 3 év alatti verseny” nyerteseit. A Dude Table által a Metro Turkey főtámogatásával immár 11. alkalommal megrendezett eseményen 35 fiatal szakács versenyzett, akik a török konyhát a jövőbe viszik, hogy a török konyha nagykövetei legyenek a fenntarthatóság terén a „3 10 év alatti szakács” versenyen. ", amelyet idén először rendeztek meg. A Metro Turkey gasztronómiai platformon, a Gastronometro-ban 2 séf kapott azonos pontszámot a verseny győztesei között a zsűri szavazásával, így a verseny győztese 3 helyett 4 séf lett. A győztesek Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray és Selim Özgür lettek.
A 11. Étteremhét, Törökország első gasztronómiai fesztiválja keretében, amely a gasztronómia és a társasági élet minden dinamikáját egyesíti, és a Metro Turkey főtámogatásával zajlott, első alkalommal került megrendezésre a „35 3 év alatti szakács verseny”. idei idő. A Metro Turkey által is támogatott eseményen a török konyha inspiráló fiatal szakácsai versenyeztek, hogy a fenntarthatóságot tegyék konyhájuk fő fegyelemévé. A május 16-án a Gasztronometróban megrendezett versenyen 4 séf nyerte a zsűri kóstolóit az általa készített tányérokkal a „hulladékmentes konyha” fegyelmével. Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray és Selim Özgür a „török konyha küldöttei a fenntarthatóság terén”. A döntőbe jutott fiatal szakácsok Prágában, a Metro peronon kapták meg a képzési jogot a Metro Turkey-től.
Gasztronómiai szakemberek a zsűriben
A Gastronometro igazgatója, Maximillian JW Thomae, a Dude Table Gasztronómiai Ügynökség elnöke, Funda Insal, Ebru Erke újságíró-gasztronómiai író és a Cooks Grove alapítója, Şemsa Denizsel séf vett részt a verseny zsűrijében.
A minden 18-35 év közötti fiatal szakács részvételével meghirdetett versenyen a pályázók a főétel kategóriában, a hulladékmentes konyha elveinek keretein belül, online jelentkezéssel készítették el receptjeiket. 10 jelölt a beküldött receptek közül; Ezt a zsűri néhány értékelési szempont alapján határozta meg, mint például a gasztronómiai végzettség, a kulináris tapasztalatok, a kreativitás és a hulladékmentes receptek technikája, valamint a török konyhával való kapcsolata 4 zsűritag által. Ezeket a jelölteket meghívták a Gastronometróba, hogy a május 16-i kóstoló zsűri előtt mutassák be receptjeiket.
Döntős 10 jelölt között; Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray és Selim Özgür a Török Konyha fenntarthatósági nagykövetei lesznek a Metro Turkey platformján Prágában, a Cseh Köztársaság fővárosában. A séfek nemzetközi tapasztalatokat is szerezhetnek a Michelin-csillagos étteremlátogatások és prágai szakácstalálkozók során.
„35 3 év alatti szakácsverseny változást hozott”
A Gastronometro igazgatója, Maximillian JW Thomae kijelentette, hogy a 35 3 év alatti szakács verseny különbözik a többi versenytől, és azt mondta: „A gasztronómia területén megrendezett versenyek szinte azonos szempontok szerint zajlanak, mint például az íz és a kiszerelés. A 35 3 év alatti szakács versenyt azonban kifejezetten a „fenntarthatóság és a hulladékmentes konyha” jegyében rendezték meg, és változást hozott. A verseny egyik legfontosabb kérdése az volt, hogy a verseny hozzájárult a fiatal szakácsok fejlődéséhez azzal, hogy megkülönbözteti a többi versenytől.
Javában zajlik az Éttermi Hét
Az Étterem Hét Törökország első gasztronómiai fesztiválja, amely egyesíti a gasztronómia és a társasági élet dinamikáját, és hozzájárul a városi életkultúrához. Május 11-ig tart a 31. alkalommal megrendezett Éttermi Hét, amelyet idén a „fenntarthatóság” témájával tartanak. Az Isztambulban, főleg Izmirben, Bodrumban, Denizliben és Gaziantepben folytatódó Étterem Héten Törökország vezető résztvevő éttermei, kifejezetten az eseményre készített fenntarthatósági témájú étlapjaikat kedvezőbb áron kóstolhatják meg a szerelmesek.
Az Étterem Hét, ahol az Akasya AVM a Bevásárlóközpont, a Hellmann's a Street Flavor szponzor, idén is új ízélményekre hív minden gasztronómiakedvelőt.
Legyen az első, aki kommentál