Ezgi Hazal Çelik, az Acıbadem Bakırköy Kórház táplálkozási és diétás szakorvosa 6 szabályról beszélt, amelyekre érdemes odafigyelni, hogy ne kockáztassuk egészségünket a görögdinnye fogyasztása közben; ajánlásokat és figyelmeztetéseket tett.
Legyen belőle uzsonna, ne főétkezés
A görögdinnye feldolgozatlan, természetes cukrot tartalmaz. Bár a legtöbb víz, 100 grammban körülbelül 7 gramm szénhidrát van. Magas glikémiás indexe, azaz a vércukorszint emelési üteme miatt a benne lévő szénhidrátok miatt veszélyeztetheti a cukorbetegek egészségét, különösen az ideális adag túllépése esetén. A túlzott fogyasztás a benne lévő szénhidrátok miatt a has és a máj környékén is zsírt okozhat. Mivel a benne lévő fodmap miatt az emésztőrendszer is érintett, olyan problémák is kialakulhatnak, mint a puffadás és a gázképződés. Ezgi Hazal Çelik táplálkozási és diétás szakértő azt mondja: "Vigyázz, hogy a görögdinnyét ne főétkezésként, hanem uzsonnaként fogyaszd, az adag mennyiségének növekedése miatt."
Görögdinnye; Ellentétben az olyan gyümölcsökkel, mint az alma, körte és banán, ezek nem biztosítanak hosszú távú jóllakottságot, rövid ideig teltségérzetet okoznak a gyomor felfújásával. Emiatt egy fehérjeforrás, például sajt vagy olajos magvak, például dió, mandula és mogyoró, görögdinnye melletti fogyasztása segít abban, hogy hosszabb ideig jóllakott maradjon, és szabályozza az elfogyasztott görögdinnye adagját.
Vigyázz a görögdinnye sajt párosra!
Amikor a görögdinnyére gondolunk, először a „sajt” jut eszünkbe. Mert a görögdinnye-sajt a nyári hónapok elmaradhatatlan nassolnivalója. A jó fehérjeforrásnak számító sajt fogyasztása a hosszú távú jóllakottságot nem biztosító görögdinnyével együtt szintén jótékony hatású, mivel a vércukorszint kiegyensúlyozása révén jóllakottságot biztosít, így biztosítva az adagszabályozást. De vigyázz! Ezgi Hazal Çelik táplálkozási és diétás szakértő figyelmeztet: "Ne lépje túl egy adag alacsony sótartalmú sajt és egy adag (kb. 200 gramm) görögdinnye mennyiségét a snackben, hogy ne növelje a napi sófogyasztást."
A görögdinnyéhez hasonlóan a görögdinnye magjainak is számos pozitív hatása van az egészségre. Állítások szerint a vitaminokon, ásványi anyagokon és olajon kívül a cucurbocitrin nevű anyagnak köszönhetően segíthet a vérnyomás csökkentésében és a vese tisztításában. Ha a magokat nem fogyaszthatja nyersen görögdinnyével, szárítás után dióként is fogyaszthatja.
Ne válasszon görögdinnyelevet
A magas glikémiás indexű görögdinnye, amely nagy mennyiségben fogyasztva azzal a kockázattal jár, hogy gyorsan megemelkedik a vércukorszint, gyümölcslé vagy turmix formájában fogyasztva problémákat okozhat a vércukorszint szabályozásában. Ennek az az oka, hogy görögdinnyeléként fogyasztva megnő a görögdinnye adagmennyisége. A turmixokban mind a plusz tápanyagok hozzáadását, mind a préselési eljárást alkalmazzák, így nő az adag mennyisége és ezáltal a kalóriatartalom is. Ezgi Hazal Celik, táplálkozási és dietetikus szakértő azt mondja: "Tekintettel arra, hogy a C-vitamin és a rost nagy része elveszik a gyümölcslében, egészségesebb lesz a görögdinnyét gyümölcsként fogyasztani."
Vágás előtt ne hűtsük le
A görögdinnye egészben tartása szobahőmérsékleten segít növelni az antioxidánsok tartalmát. Ezért ne tegye a görögdinnyét a hűtőszekrénybe, mielőtt eljön a darabolás ideje. Felvágás után 3-4 napig lefedve hűtőben tárolhatjuk. Annak érdekében, hogy ne romoljon, összetörheti a nem elkészíthető görögdinnyét, és péppé alakíthatja, majd lefagyaszthatja és felhasználhatja a limonádé receptekhez.
Legyen az első, aki kommentál