Sokunknak szokássá vált, hogy mindent gyorsan intézünk, a mozgalmas munkában, a megbeszéléseken, amelyeken részt kell venni, a sürgősen megszervezendő munkákban vagy a mindennapi élet forgatagában. Biztos előfordult, hogy hirtelen rájött, hogy az ebédszünet eljött és elmúlt. Ilyenkor a gyorséttermek jönnek a segítségünkre, mint a legpraktikusabb módszer a hirtelen jött éhségérzet elfojtására. Mindannyian tudjuk, hogy ezek az élelmiszerek, amelyek megmentik a pillanatot és már öt perc alatt elpusztítják az éhségérzetet, hosszú távon nem hoznak jó eredményeket. Tehát mit lehet ilyenkor tenni?
Mi az a Slow Food?
A Slow food, ahogy a neve is sugallja, valójában a gyorsételek ellentéte, amelyet sokan gyakran fogyasztunk. Ennek a lassú étkezést támogató irányzatnak a legszembetűnőbb jellemzője, hogy az étkezéshez elfogyasztott alapanyagok ahhoz a régióhoz tartoznak, ahol élsz. Más szóval, ennek a mozgalomnak az alapja a földrajz termékeinek felhasználása. Ez az irányzat, amely alátámasztja az egyes régiók egyedi sajátosságait és termelését, azt állítja, hogy tudnunk kell, honnan származnak az általunk fogyasztott élelmiszerek termékei, ennek az ételnek a történetéről vagy a termék előnyeiről.
Hogyan alakult ki a Slow Food Mozgalom?
A Slow food valójában nem túl új trend. 40 éves története van. A slow food mozgalom 1982-ben született válaszul a McDonalds megnyitására a római Piazza di Spagna téren. A Carlo Petrini vezette csoport olasz tészták dobálásával tiltakozik a McDonalds ellen. A tiltakozás legnagyobb oka az ipari forradalom utáni élet felgyorsulása és az étkezési szokások öntudatlansága. A csoport, amely a lassítás szükségességét hirdeti és a helyiek megbecsülését hirdeti, miközben a világ a gyors élet felé fejlődik, a „Jó, tiszta és tisztességes étel” mottóját veszi fel. A mozgás szimbóluma a lassúságáról ismert csiga. Bár ez a mozgalom Olaszországban született, világszerte olyan emberek támogatják, akik a gyors élettel és a gyors élet számos problémájával szembesülnek, és ma is működik.
Slow Food és fenntarthatósági kapcsolat
A természet hibátlanul működik, és hatalmas egyensúlyban van magában. Értékes és hasznos növényfajok nőnek a világ és hazánk különböző vidékein. Az egész világon hatékony slow food mozgalom célja, hogy megvédje e régiók és régiók biológiai sokféleségét, és magbankok létrehozásával a termelést átadja a következő generációknak. A Permakultúra (Fenntartható Mezőgazdaság) módszerrel ugyanazok a termékek hosszú éveken át adhatók tovább a jövő generációinak anélkül, hogy genetikai térképük megváltozna. A termelés támogatása nagy jelentőséggel bír mind a természet egyensúlyának megóvása, mind az egészséges élet szempontjából. A slow food mozgalom a helyi termékek és a slow food fogyasztását támogatja. A mai világban, ahol a fenntarthatóságról sokat beszélnek, és a globális cégek és márkák a fenntarthatóságon dolgoznak, a slow food mozgalom fontos ponton nyújt előnyöket mind az egészség, mind a termelés támogatása érdekében az Ön régiójában.
A fogyasztókat a gyorséttermi termékek fogyasztására felvilágosító, a gyorséttermek ártalmaira felhívó slow food mozgalom célja, hogy térségükben növelje a nagy tudatossággal rendelkezők és a helyi termelést támogatók számát. Így a biogazdaságok elterjedése is biztosított.
A növényvédő szerek mezőgazdasági felhasználása elleni mozgalom a növényvédő szerek használata ellen is harcol, és egy teljesen természetes és fenntartható termelési rendszert hirdet.
Bár a fenntarthatóság, az egészséges életmód és a helyi termelés támogatása a kiemelt cél, a slow food az ízekre is hat. A természetes és helyben termesztett élelmiszerek kiváló ízvilágát hangsúlyozó mozgalom célja, hogy minél több embert ösztönözzön a bioélelmiszerek fogyasztásának szokására.
A szénlábnyomunk csökkentése érdekében ugyanolyan fontos odafigyelni az energiafelhasználásra, a zöld energia felhasználására vagy az alternatív közlekedési módok előnyben részesítésére, valamint étkezési szokásaink áttekintésére. Csak tekintse át heti menüjét, és fontolja meg, hogy egészséges és fenntartható ételeket válasszon ezen ételek helyett. Még ez a perspektíva is segíthet új horizontot nyitni tudatosságod egy teljesen új szintre emelésében.
Legyen az első, aki kommentál