Izmir nagyvárosi önkormányzat polgármestere Tunç Soyer, megosztja az ütemtervet és az elvárásokat a szeptemberben megrendezésre kerülő „Terra Madre Anadolu İzmir 2022” nemzetközi gasztronómiai vásárral kapcsolatban „Klímaválság, élelmiszerválság, energiaválság, szegénység, szárazság, élelmezésbiztonság, élelmiszer-szuverenitás, egészséges élelmiszerek, emberi egészség. A témák, amelyekről beszélni fogunk, tartalmazniuk kell ezeket a témákat. Ezek a sine qua non annak, amit Terra Madre-nak nevezünk.”
Izmir nagyvárosi önkormányzat polgármestere Tunç Soyertalálkozott a Terra Madre-Slow Food érdekelt feleivel. Idén a szeptember 2-11-én, az İzmir Nemzetközi Vásárral (IEF) együtt megrendezésre kerülő „Terra Madre Anadolu İzmir 2022” nemzetközi gasztronómiai vásár előkészületei, melynek fő témája a „Föld Anya” véget ért.
Soyer elnök érzékenységét fejezte ki azon a találkozón, amelyen a Slow Food vezetésével a Terra Madre gasztronómiai vásárnak otthont adó İzmirben végzendő munkákat értékelték. Soyer azt mondta: „Izmir debütál majd. Ez a lényege. Izgalmas találkozó lesz mindannyiunk számára. Nemzetközi gasztronómiai vásárt rendezünk. Ez az, amit kívülről röviden elmondható. De a gasztronómia már se nem gasztronómia, se nem vásár. A mai világban ezeknek különböző jelentése van. Ha azt mondod, hogy gasztronómia, akkor ott van mezőgazdaság, ellátási láncok, élelmiszer, élelmiszer-egészségügy, élelmiszer-szuverenitás, egészségügy, energia, hulladékkezelés. A marketing, a kereskedelem, az export, az import összefonódik. Ezért tulajdonítunk annyi értelmet annak, amit csinálunk. Ez nem csak egy nemzetközi vásár számunkra. Ez nemcsak azt jelenti, hogy Izmirt a világbemutatóra kell vinni, hanem egyben izgalmas és a polgárok figyelmét is fel kell hívni egy ilyen cím alatt” – mondta.
„Olyan platformmá válik, ahol a válságokról, a háborúkról és a szegénységről beszélnek”
A közös munka fontosságát hangsúlyozva Soyer azt mondta: „A lehető legszélesebb körű részvételt szeretnénk biztosítani a gazdálkodók, a termelők, a fogyasztók, a tudósok és minden beszélgetőpartnerük körében. Ez a kérdés olyan platformmá válik, ahol megvitatják és előállítják a klímaválság, az élelmiszerválság, az energiaválság, a szegénység és a háború megoldásait, amelyekben az emberiség jelenleg zajlik. Így nézzük a Terra Madre-t. Mit mondunk az éghajlatról, élelmiszerekről, élelmiszer-szuverenitásról, energiaválságról, hogyan találunk megoldást? Hogyan fogunk küzdeni a szegénység ellen? Hogyan állítsuk meg a háborút? Hogyan mozdítsuk elő a békét? A Terra Madre-n belül ezekre keressük a választ. Beszélgetőpartnereinkkel megbeszéljük ezeket, és megpróbálunk megoldásokat találni. Megosztjuk ezeket a megoldásokat, és bemutatjuk az emberiségnek. A rendezvény nem csupán rendezvényszervezés. Ez egy tudományos találkozó a lehető legszélesebb perspektívával.”
„Megvizsgáljuk az Égei-tenger 5 alaptermékét”
Kijelentve, hogy az égei-tengeri régióban 5 alapterméken fognak keresztülmenni, Soyer elnök a következőképpen folytatta szavait: „Gabona, part menti halászat, szőlő, legelő állatállomány és olajbogyó. Úgy gondoljuk, hogy ez az 5 termék nem talál elég értéket ezen a földrajzi területen. Ezeknek a termékeknek azonban rendkívüli versenyerejük van a világon. És mi erre a Terra Madre-ra gondolunk ennek az 5 terméknek a jobb reklámozása, ismertetése és marketingje keretében. Ezen a termékeny anatóliai földön azokkal a címekkel szerettünk volna kezdeni, hogy nálunk van a nemzetközi versenyerő, és ezt tudjuk a legkönnyebben bemutatni. Ezek annak a munkának a termékei, amelyet „Lehetséges egy másik mezőgazdaság”-ként írunk le, amelyet a szárazság és a szegénység elleni küzdelemnek nevezünk, miközben magas hozzáadott értékkel bír, és összeegyeztethető e régió természetével. Mondom az érzékenységünket; klímaválság, élelmiszerválság, energiaválság, szegénység, szárazság, élelmezésbiztonság, élelmezés-szuverenitás, egészséges élelmiszerek, emberi egészség. A témák, amelyekről beszélni fogunk, tartalmazniuk kell ezeket a témákat. Ezek a legfontosabbak annak, amit Terra Madre-nak nevezünk.”
Kemeraltı túra delegációval
Az ülés után Soyer elnök és az érdekelt felek Kemeraltıban ebédeltek. Soyer a kereskedőkkel is találkozott, és meghallgatta követeléseiket és panaszaikat.
Ki vett részt az ülésen?
A megbeszélésen; A Slow Food Teos vezetője, Neptün Soyer, İzmir Fővárosi Önkormányzat főtitkár-helyettese, Ertuğrul Tugay, İzmir Fővárosi Önkormányzat Mezőgazdasági Szolgáltatások Osztályának vezetője Şevket Meriç, Narlıdere polgármestere, Ali Engin, Foça polgármestere, Fatih Gürbüz Food, Sİim Food, Seferihisara Addera Maya Seferihisar İzmir Terra Madre delegált Yeşim Yassıoğlu, Slow Food İzmir Terra Madre delegált Ahmet Uhri, Slow Food Narlıdere vezetője İlke Engin, Nemzetközi Rotary Real Food Bizottság elnöke Şengül Kavasoğlu, Terra Madre Rotary Club, Biliári klub, a Terra Madre Rotreantaryból, Key. Valódi étel Jövőnk fotópályázatának vezetője, Berna Kızıltan, a Terra Madre Rotary Club Tudományos Bizottságától, Prof. Dr. Ceyhun Dizdarer, az ICT-vezető Tamer Güvenir, a Terra Madre Rotary Club tagja és a Yaşar Egyetem Gasztronómiai Tanszékének vezetője Assoc. Dr. Seda Genç, İzmir Éttermek és Kaszinóboltok Kamara elnöke Doğan Kılıç, Történelmi Kemeraltı Kézmûvesek Szövetségének elnöke Semih Girgin, İzmir Cooks Association elnöke Turgay Bucak, İzmir Éttermek és Kaszinóboltok Kézmûves Kamara fõtitkára Damla Eren, İzmir Éttermek és Kaszinó Shopok igazgatósági tagja Yıldız , Aydın Öncel, Nurullah Arık, Adem Kuzu, Orhan Yornuk, Aytül Kıymaz, Hayriye Göl, Mustafa Arslan, Teoman Aksu, Fatih Kılınç és İzmir Étterem és Kaszinóboltok Kézműves Kamara A Kézművesek Kamarája, Kıvanl Elıl Felügyelő Bizottsági tagok, Reş Önp Elan .
Legyen az első, aki kommentál