Más hónapokkal ellentétben az áldozati ünnep az a hónap, amikor az étrend és az életmód megváltozik. Ezen az ünnepen ismernünk kell a helyes táplálkozási módot. Kızılay Kartal Kórház Táplálkozási és Diétás Szakorvos Dyt. Nurdan Çeliktaş fontos figyelmeztetéseket tett a húsfogyasztással kapcsolatban az áldozati ünnepen. Çeliktaş azt mondta: "Az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek legalább 24 órán át hűtőszekrényben kell tartaniuk a feláldozott hús húsát, majd el kell fogyasztaniuk."
Sok ember étkezési szokásai megváltoznak az áldozati ünnep idején. A napközben szinte minden étkezéskor elfogyasztott áldozathús különféle betegségeket is előidézhet, mert nem tartják eléggé. Nurdan Çeliktaş Vörös Félhold Kórház táplálkozási és diétás specialistája felsorolta azokat a dolgokat, amelyeket figyelembe kell venni az áldozati ünnepen. Çeliktaş elmondta: „Az újonnan levágott állatok húsának van egy olyan keménysége, amelyet „állathalálos keménységnek” nevezünk. Az ünnepnapon levágott állathúst általában néhány órán belül megfőzik, és várakozás nélkül elfogyasztják. Ez a keménység mind a főzés, mind az emésztés során nehézségeket okoz. Problémákat okoz, például puffadást és emésztési zavarokat a gyomorban. Emésztőrendszeri megbetegedésben szenvedők ne fogyasszák el azonnal az áldozás húsát, legalább 24 órás pihentetés vagy néhány napos hűtőben tartás után forralással, grillezéssel, sütőben főzéssel etetjük.
Ne engedjen sült krumplit az asztalára
Çeliktaş dietetikus, aki arra figyelmeztet, hogy a zsíros húsok magas telített zsír- és koleszterintartalmúak, szív- és érrendszeri megbetegedéseket, cukorbetegeket és magas vérnyomású betegeket okozhatnak, majd hozzátette: ez egy olyan ünnep, ahol a magas zsírtartalmú sülteket és belsőségeket részesítik előnyben. Ezért ebben az időszakban oda kell figyelni a krónikus betegségben szenvedő és magas kockázatú egyénekre. A vöröshús-fogyasztás mennyiségének és gyakoriságának növekedése az ünnepi ünnep alatt növeli a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri, gyomor-bélrendszeri, vesebetegek kockázatát. A megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás alapelveit be kell tartani. Más szóval, az adagszabályozást és a kiegyensúlyozott elosztást a napi táplálkozás során kell elvégezni. Különösen a vérnyomásos és vesebetegeknek kell figyelniük a hús és a víz mennyiségére. Naponta 2-2,5 liter vizet kell meginni.” mondott.
Hogyan hat a főtt hús egészségünkre
Nurdan Çeliktaş, a Kızılay Kartal Kórház táplálkozási és diétás szakértője elmondta: „Bár a hús jó minőségű fehérjét tartalmaz, bizonyos vitaminokat, például C-vitamint nem tartalmaz. A túlzott húsfogyasztás károsíthatja a bélben lévő hasznos baktériumokat is. E baktériumok védelme érdekében figyelmet kell fordítani a pépbevitelre. A C-vitamin fokozza a vas felszívódását. Ezen okok miatt érdemes zöldségekkel, salátákkal, hüvelyesekkel, joghurttal, kefirrel, gyümölccsel támogatni rost- és vitamintámogatásért. A főzés módjára is fontos odafigyelni. A nyers vagy rosszul átsütött húsok például vetélést okoznak a terhes nőknél, és növelik a fertőző betegségek lehetőségét, amelyek megtelepednek az emberek szervezetében, és általánossá válnak az elfogyasztott élelmiszerekkel.
Legyen az első, aki kommentál