Izmir nagyvárosi önkormányzat polgármestere Tunç SoyerA Mera İzmir projekt keretében a juh- és kecsketenyésztőtől a piac kétszereséért vásárolt tejet „İzmirli” márkájú termékké alakítják. Exportra készülnek az izmiri termelők a Terra Madre Anadolu nemzetközi gasztronómiai vásárral.
Izmir nagyvárosi önkormányzat polgármestere Tunç SoyerA Mera İzmir projekt, amelyet az „Egy másik mezőgazdaság is lehetséges” víziónak megfelelően valósítottak meg, megnyitotta a lehetőséget a kistermelők számára, hogy exportőrré váljanak. A Fővárosi Önkormányzat egyenként 4 pásztor ajtaján kopogtatott be és elkészítette Törökország első pásztortérképét, s e térkép szerint kétszeres áron vásárolták meg a termelőktől a juhtej- és kecsketejet, és felgyűrték az ingujjat a termeléshez. Az általa begyűjtött tejet feldolgozó és az „İzmirli” márkanévvel magas hozzáadott értékű termékké alakító Fővárosi Önkormányzat megnyitja az export kapuját a kistermelők felé a Terra Madre Anatolia, a világ legnagyobb gasztronómiai kiállításán. szeptember 658-2.
A gyár október 29-én kezdi meg működését
İztarım A.Ş. Murat Onkardeşler vezérigazgató így nyilatkozott: „Amikor bronz elnökünk hivatalba lépett, a Seferihisarban elindított „Egy másik mezőgazdaság is lehetséges” víziót terjesztette az egész városban. Ennek egyik első lépése a kistermelő támogatása volt. Az „İzmirli” márka megalkotása során három kérdésre összpontosítottunk. Az első a szegénység elleni küzdelem, a második az aszály elleni küzdelem, a harmadik pedig a biztonságos élelmiszerek eljuttatása a fogyasztókhoz és a világhoz. A kistermelőtől vásárolt tejet két külön tehenészetben alakítottuk át fehér sajtra, tulum sajtra, cheddar sajtra és feta sajtra. Ödemiş-i Meat Integrated üzemünkben „fejlett feldolgozó részleg” létrehozásával olyan termékeket is bemutatunk, mint a kolbász, marhasült, pastrami, döner kebab, húsgombóc, a termelőinktől vásárolt állatokból készült hamburger pogácsák a termelőinktől. fogyasztókat az İzmirli márkanév alatt. A Bayındır Milk Processing Factory napi tejfeldolgozó kapacitása 100 tonna. Október 29-én üzemel üzemünk. Itt sok terméket fogunk előállítani a sajttól a vajig és a joghurtig.”
„Meglátjuk New Yorkban annak a termelőnek a sajtját, akinek a tejét a fennsíkról vásároljuk”
Murat Onkardeşler azt mondta, hogy az „Izmirli” márkájú termékek találkoznak a világgal a Terra Madre Anatólian vásáron, és azt mondta: „A Terra Madre a világ legnagyobb gasztronómiai vására. A Terra Madre jelentése: Földanya. Ez egy olyan vásár, amely közvetlenül átfedésben van az általunk felsorolt három elvvel. Egy platform, amely támogatja az ősi termelési módszereket és a biztonságos termelést nemcsak İzmirben, hanem Anatóliában is. A vásárral számos márka Törökország egész területéről, például az İzmirli márka szállít majd biztonságos élelmiszert a fogyasztóknak.”
Hangsúlyozva, hogy a Terra Madde Anadolu Vásáron nemzetközi részvétel lesz, Onkardeşler így folytatta szavait: „Talán lehetőségünk lesz látni a New York-i polcokon annak a termelőnek a sajtját, akinek a tejét a fennsíkról vásároljuk. vagy egy város Európában. A Terra Madre lesz az a hely is, ahol piacra dobjuk márkánkat Izmirből. Nagyon izgalmas számunkra, hogy egy ilyen nagy eseményen népszerűsíthetjük márkánkat.”
„Megmentett minket, mint gyártót”
Muzaffer Ercan, a Bergama Hamzalı Süleymaniye Village vezetője, aki részt vesz a Mera İzmir projektben, és a producer azt mondta: „Ez egy nagyon jó projekt. Örömmel adjuk a tejünket. Producerként elmondhatom, hogy ez mentett meg minket. Ha Izmir Fővárosi Önkormányzata nem vásárolt volna tejet ebben az évben, a pásztornak vége lett volna. Isten éltesse Tunç elnökünket. Neki köszönhetően a pásztor kicsit lélegezni kezdett, közeledett régi napjaihoz. A tejünket a kiömlés helyett exportálni fogják” – mondta.
“Azt kaptuk, amiért fizettünk”
A Bergama producere, Gülten Ercan hangsúlyozta, hogy kemény munkája idén meghozta gyümölcsét a projektnek köszönhetően, és így nyilatkozott: „Száraz évünk volt, nem tudtam megszerezni a kívánt tejet. A múltban túl sok tejet öntöttem ki. Szuper volt az idei. Valójában a mezőgazdaság pénzt termel. Két gyermekünket neveltük és neveltük. Hála Istennek, segítünk gyermekeinknek. Amit az önkormányzat kap, az nekünk elég. Különben eladtuk volna az állatainkat” – mondta. Gülten Ercan kijelentette, hogy természetes takarmányt ad állatainak, és a tej egészséges, így folytatta szavait: „Számára az ebből a tejből nyert termékek is kiváló minőségűek. 35 éve sajtkészítő vagyok, jók a sajtjaink. Ha márkává válik, ezek a termékek még több emberhez fognak eljutni.”
„Szeretnénk a tejünket a Metropolitannek adni és nyitni a világ felé”
A Menemen termelő, İsa Taş kijelentette, hogy az İzmir Fővárosi Önkormányzat tejfelvásárlása nagy haszonnal jár, és túljutottak a problémáikon, és azt mondta: „Nagyon jót tett a régiónak is. Jelenleg mindenki tejet szeretne adni a Metropolitannek. „Ha nem történt volna vásárlás, a termelők egy része levágta volna az állatát” – mondta. Hangsúlyozva, hogy a minőségi tej minőségi sajtot jelent, İsa Taş elmondta: „Nagyon jó, hogy az İzmirli márkával a legjobb sajtot és a legjobb joghurtot kínálhatjuk a fogyasztóknak. Mindenképpen szeretnénk a világpiacon szerepelni. Ez legalább egy nagyon fontos lépés számunkra, hogy megnyíljunk. Ahelyett, hogy kisvállalkozásokkal foglalkoznánk, inkább a Metropolitannek szeretnénk adni a tejünket, és nyitni a világpiac felé.”
„Olcsó volt a tejünk”
A bergamai termelő, Nezaket Karamizrak viszont kijelentette, hogy ők garantálják az előállított sajtok minőségét, és azt mondta: „Az itteniek olcsón vették a tejünket, míg a Metropolitan 12 líráért. Nagyon jól esett nekünk. Gyönyörűek a sajtjaink. Ennyi idősen sajtot nem készítettem, 62 éves korom után kezdtem el sajtot készíteni. Mindenki nagyon elégedett. Azt akarjuk, hogy növekedjen a vásárlások száma. Ha növekszik, az nagyon jó lesz nekünk. Köszönöm mindenkinek” – mondta.
Mera İzmir a szegénységgel és a szárazsággal egyaránt küzd
Legelő İzmir azért jött létre, hogy támogassa azokat a pásztorokat és kistermelői szövetkezeteket, akik a legelőn legeltetik és etetik állataikat. A projektben, amely arra ösztönzi a pásztorokat, akiktől a tejet és a húst vásárolják, az őshonos és vízmentes örökölt magvakból előállított takarmány felhasználására, a projekt a vidéki szegénység és aszály ellen egyaránt küzd.
A „Mera İzmir” projekttel eddig több mint 18 millió líra tejet és több mint 6 millió líra húst vásároltak a termelőtől.
Legyen az első, aki kommentál