A globális járvány és a hatását napról napra fokozó klímaválság széles körben elterjedt a növényi alapú táplálkozással. Az egészségre és a fenntarthatóságra összpontosító növényi alapú táplálkozás piaca várhatóan globális szinten közel 45 milliárd dolláros iparággá válik. A 100%-ban természetes, cukormentes, adalékanyag-mentes, vegán, glutén- és tartósítószer-mentes szelet- és granolafajták játékos pozíciót foglalnak el a piacon.
A növényi alapú táplálkozás, amely az egészségre és a fenntarthatóságra helyezi a hangsúlyt, a globális járvány és klímaválság kiváltó erejével emelkedett ki a vegán és vegetarianizmus monopóliumából. A Statista adatai szerint az év végére várhatóan 44,2 milliárd dolláros növényi alapú táplálkozási piac a becslések szerint 2030-ra több mint háromszoros növekedésével elérheti a 3 milliárd dollárt.
Semra İnce, a Rawsome alapítója, kijelentve, hogy a globális járvány miatt a növényi alapú táplálkozás megszűnt, így nyilatkozott: „Az egészséges életmód és a fenntarthatóság növekvő tudatossága tette a növényi fehérjeforrásokat tartalmazó étrend sztárját. A húst, tojást, tejtermékeket és feldolgozott élelmiszereket gyümölcsökkel, zöldségekkel, hüvelyesekkel, olajos magvakkal és teljes kiőrlésű gabonákkal helyettesítő növényi alapú étrend olyan életmóddá válik, mint a vegán és a vegetarianizmus. A növényi alapú táplálkozás iránti kereslet növekedésével, amelynek fő motivációja az egészséges életmód célja, a termékek is változatossá váltak. A tej- és hústermékek alternatíváira összpontosító K+F tanulmányok sikeres eredményei a nassolási sávból vitték be a növényi fehérjéket az étkezésekbe.”
23%-kal csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Semra İnce kijelentette, hogy a kutatások azt mutatják, hogy a növényi alapú táplálkozás jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a szív-, agy- és veseereket érintő rák kockázatát, Semra İnce elmondta: „A növényi fehérjék, amelyek a növényi alapú táplálkozásban helyettesítik a vörös húst, csökkentik a a 2-es típusú cukorbetegség, a kor pestisének száma 23%-kal.Növeli a szervezet védekező erejét a rák ellen. Tanulmányok kimutatták, hogy a tiszta fehérjéknek definiált növényi fehérjéken alapuló étrend 42%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések és 39%-kal a rákkal összefüggő halálozások számát. Míg a magas telített zsírtartalmú vörös húsból készült termékek növelik a koleszterinszintet, a napi fehérjeszükséglet kielégítése feldolgozatlan növényi fehérjéből körülbelül 30%-kal csökkenti a rossz koleszterint. Másrészt a legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy a vörös húsnál egészségesebb hal és zsírszegény tejtermékek fogyasztásának nincs szerepe a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Az egészségre, az ízre és a fenntarthatóságra összpontosít
A Rawsome alapítója, Semra İnce, aki megjegyezte, hogy a fenntarthatóság iránti növekvő tudatosság a mai klímaválságban riasztott, és megerősítette a növényi fehérjék helyét az ételekben, így nyilatkozott: „Fokozatosan bővül a növényi alapú táplálkozás által kínált ízek köre. Az olyan ételek, mint a gombák, amelyek íze nagyon közel áll a vörös húshoz, és tápanyagtartalmát tekintve messze felülmúlja azt, a majonéz, amelynek fő összetevője a tojás helyett a csicseriborsólé, a napi kalciumszükségletet kielégítő mandula- és szezámtej, valamint a szójafehérjéből készült tonhal , élen jár a növényi alapú táplálkozásban. Az állattenyésztési tevékenységek, amelyek a világ üvegházhatású gázkibocsátásának több mint feléért felelősek, nemcsak a fenntarthatóságot veszélyeztetik, hanem elveszik az állatok élethez való jogát is. 1 gramm vörös hús előállítása 1-ször annyi üvegházhatású gázt okoz, mint 25 gramm tofu. A világ fenntarthatóságát szolgáló növényi alapú táplálkozás az állatok élethez való jogának képviseletét is felvállalja.”
A növényi fehérjék egészség- és íznagykövete
Semra İnce kijelentette, hogy az egészségre, az ízre és a fenntarthatóságra helyezik a hangsúlyt az általuk kifejlesztett termékekben, mint egy olyan vállalat, amely nagyon jól tudja, hogy a megfelelő táplálkozás sokkal fontosabb, mint a kevesebb étkezés, Semra İnce elmondta: „100%-ban természetes, cukor- és adalékanyag-mentességet gyártunk. , Útitervet kínálunk azoknak, akik növényi alapú étrendet választanak vegán, glutén- és tartósítószer-mentes fajtáinkkal. Új identitást adunk a gyakran egészségtelennek vélt snackeknek. A főétkezésekben és uzsonnákban a feldolgozatlan natúr diófélék és gyümölcsök, amelyek a természet erejéből nyerik a cukrot, gluténmentes, magas fehérje- és rosttartalmú zab egy csomagban kombinálásával foglaljuk el a helyünket. A vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok forrásaként is szolgáló proteinszeleteinkkel, granola- és snackgolyóinkkal a növényi fehérjék ízének és egészségének nagykövetét vállaljuk.”
Legyen az első, aki kommentál