Az izmiri fővárosi önkormányzati szakmai gyárban barista képzésben részesült gyakornokok hamar megvalósították álmaikat, és munkát kaptak. Egy részük világhírű kávémárkák keresett alkalmazottja lett, volt, aki vállalkozásalapítással járult hozzá a foglalkoztatáshoz.
Az İzmir Metropolitan Municipality Vocational Factory hírnevet szerzett magának az általa kiképzett baristákkal. A Vocational Factory végzettjei vagy világhírű kávémárkák keresett munkatársaivá válnak, vagy vállalkozásalapítással járulnak hozzá a foglalkoztatáshoz.
Az egyik ilyen példa a Yorulmazbaş házaspár, akik 20 éve tevékenykednek a biztosítási szakmában. Betül-Özkan Yorulmazbaş mind a termelési, mind a marketing szektorban elfoglalta helyét a közös barista tanfolyamnak köszönhetően. Özkan Yorulmazbaş, aki kávézót nyitott a Buca Dumlupınar szomszédságában, azt mondta: „Mindig is szerettem kávézni. Mindig néztem a kávézókat, amiket láttam. 40 éves korom után utánajártam, és úgy döntöttem, hogy baristának kell tanulnom. Munkánkat folytatva a feleségemmel elmentem a tanfolyamra. Pörkölőműhely és kávézó nyitását terveztük. Mivel bucaiak vagyunk, a Dumlupınar szomszédságában kávézót nyitottunk a diákok számára. Ügyfelünk diákok. Arra törekszünk, hogy a hallgatókat a költségvetésükön belül kiszolgáljuk. Mert nem fizettünk pénzt, amíg az Izmir Fővárosi Önkormányzatnál tanultunk”.
A Profession Factory nagy szerepet játszik sikerünkben.
Betül Yorulmazbaş viszont kijelentette, hogy nagyon jó oktatást kaptak Ercan Turan séftől a Szakmai Gyárban, és azt mondta: „Két kávégyártó céget alapítottunk. Szabadalmat kaptunk a helyi világ kávéira és a Turkish Coffee-ra. Ezzel nem elégedtünk meg, vettünk egy pörkölőgépet. Minden nap gyarapodunk. Van két kávézónk és egy üzletünk. A Profession Factorynak nagy része van cégünk sikerében”.
Gyors átállás a bútorgyártásról a kávéiparra
Sadık Çakmak, aki megnyitotta az Ingo Cafe-t, miután 12 évig a bútoriparban dolgozott, szintén elmondta: „A kávé iránti érdeklődésem felülmúlta szenvedélyemet, és erre az iparágra váltottam. Annak érdekében, hogy ne a nulláról kezdjem, megtettem az első lépést az Izmir Fővárosi Önkormányzati Szakmai Gyárral. Aztán külföldre mentem és ott is tanultam. Megnyitottuk az Ingo Cafe-t Bostanlıban. Denizliben is van fiókunk. Gyártóüzemünket a Çiğli szervezett ipari zónában hoztuk létre. Minden termékünket magunk állítjuk elő, beleértve a desszertet is. Célom, hogy minél előbb külföldön legyek.”
A világhírű kávémárka keresett munkatársa
Kifejezve, hogy úgy döntött, hogy olyan munkát végez, amely boldoggá teszi a világjárvány idején, Hakan Bardakçı azt mondta: „A kávé iránti szenvedélyem késztetett arra, hogy barista legyek. Amikor megismerkedtem az Izmir Fővárosi Önkormányzat barista szakával, szintén az Egei Egyetem Építészmérnöki Karán tanultam. Ercan séf tudása és tanítási stílusa nagymértékben növelte a kávé iránti érdeklődésemet. Ercan tanárom is támogat az álláskeresésben. Jelenleg a világhírű kávémárka Bornova fiókjában dolgozom. 2 éven belül saját kávézót szeretnék nyitni” – mondta.
3. generációs kávéoktatás
A barista kifejezést, amelyet általában azokra az emberekre használnak, akik kávét készítenek és szolgálnak fel, valójában olaszul "csapost" jelent. Nagyon elterjedt szakma, főleg külföldön és olyan országokban, ahol a kávékultúra elterjedt. Ezért vonzza nagy figyelmet az Izmir Fővárosi Önkormányzat Szakmai Gyári Barista Képzési Programja. Az Ercan Turan séf által tartott 3. generációs kávézási tréningen szakmára vágyó fiatalok, valamint saját vállalkozást nyitni vágyó vállalkozójelöltek vesznek részt. A 120 órás képzésen díjfizetés nélkül részt vevő hallgatók elsajátítják a kávéművészet minden fortélyát és érvényes szakmát szereznek.
Legyen az első, aki kommentál