A Török Allergia és Klinikai Immunológiai Egyesület tagja. Dr. Velat Çelik arra figyelmeztetett, hogy óvatosnak kell lenni azzal kapcsolatban, hogy az új generációs főzőberendezések nem váltanak-e ki ételallergiát. exp. Dr. Velat Çelik felhívta a figyelmet arra, hogy ha korábban allergén ételt főztek a készülékben, az allergiás reakciót válthat ki az adott ételre allergiás egyénben, ezért ha ételallergiás ember tartózkodik otthon, elő kell készíteni. külön forró levegős sütőben tárolja az ételt, vagy teljesen kerülje el a használatát.
Kifejezve, hogy a forrólevegős olajsütők az ételben lévő allergéneket a készülék nehezen tisztítható részeire terjeszthetik a forró levegőáramban elhelyezett étel főzése közben, a Török Országos Allergia és Klinikai Immunológiai Szövetség Tagexp. Dr. Velat Çelik elmondta, hogy még ha az allergénmentes ételt is felhasználják a következő főzésnél, az előző ételből visszamaradt allergén szennyezheti az új ételt, és reakciót válthat ki az étel elfogyasztásakor. Ezt egy példával magyarázva dr. Dr. Velat Çelik azt mondta: „Képzelje el, hogy halallergiája van, és valaki korábban már sütött halat egy forró levegős sütőben. A halallergén átterjedhetett az olajsütő nehezen tisztítható részeire, és a későbbi főzés során az étel szennyeződése allergiás reakciót okozhat. Ha valaki ételallergiában szenved otthon, akkor ezt az eszközt óvatosan kell használni.
Çelik kijelentette, hogy egyes élelmiszerek allergiát okozhatnak, miközben az allergén hatásuk csökken, ahogy melegednek, így Çelik azt mondta: „Például egy tejallergiás gyermek néha gond nélkül fogyaszthat hagyományos sütőben sült tejespogácsát. Vagy az orális allergiás szindrómával diagnosztizált felnőtt probléma nélkül elfogyaszthat egy mikrohullámú almát, miközben reakciót tapasztal a nyers almára. Ezekhez az eljárásokhoz szabványos recepteket, hőmérsékleteket és feldolgozási időket határoztak meg, és akkor alkalmaznak, ha az allergológus ezt megfelelőnek tartja. A forró levegős sütők esetében azonban nem világos, hogy egy élelmiszert milyen hőmérsékleten és mennyi ideig kell feldolgozni, hogy csökkentsék annak allergiát okozó lehetőségét. Amíg a témában nem végeznek vizsgálatokat, azoknak, akik tűrik a sült/melegített ételeket, nem ajánlott ételt készíteni ezekkel az eszközökkel.
Kijelentve, hogy az új generációs főzőeszközök füstöt és szagot okozhatnak, ha nem tisztítják megfelelően, Çelik elmondta, hogy ez a szag és füst légszomjat és egyéb légúti panaszokat okozhat az asztmás betegeknél. Emiatt nem áll rendelkezésre elegendő információ a forró levegős sütők allergiás betegségekben való használatáról. Az ételallergiás egyéneknek óvatosnak kell lenniük az eszköz használatakor, a súlyos ételallergiában szenvedőknek pedig kerülniük kell a szokásos eszközök használatát. Vagy biztonságosabb lenne egy speciális sütő használata.”
Legyen az első, aki kommentál