Mi az a Pide Maker, mit csinál, hogyan válhat azzá? Pitaist fizetések 2023

A Pita készítőt úgy definiálják, mint egy pékséget vagy boltot, amely pide-t készít és árul. Röviden, arra a kérdésre, hogy mi is az a pide készítő, a választ az kaphatja meg, aki pidet gyárt vagy értékesít. A kelt tésztából készült vékony, lapos étel, a pide főzője és árusítója a válasz arra a kérdésre is, kit nevezünk pide készítőnek. Ahhoz, hogy megválaszoljuk a kérdést, hogy ki a pide készítője, mindenekelőtt meg kell tanulni a pide készítő feladatait és felelősségét. Az a személy, aki a pita tésztát gyúrja, elkészíti a pita tésztát, majd összedolgozza, megformázza a tésztát és beteszi a sütőbe, végül a pitát megfőzi, szolgálatra készen készíti és az egészségügyi szabályoknak megfelelően teljesíti. pide készítő.

Mit csinál a Pide Maker, mik a feladatai és felelősségei?

Az a pidekészítő, aki a megszerzett végzettségének megfelelően a pita tésztát gyúrja és a pita belsejét elkészíti, majd a tésztát formázza, kifőzi, és mindezt a higiéniai szabályoknak megfelelő környezetben végzi, az a pita készítésének és értékesítésének felhatalmazása általánosságban. A környezetet, ahol ezek az emberek dolgoznak, megfelelően meg kell világítani és szellőztetni kell. A szakma gyakorlása során balesetek és sérülések kockázata is fennáll. Ezért munkahelyi egészségügyi és biztonsági intézkedéseket kell tenni. Pide készítő feladatainak köszönhetően rendezett környezetben végzi hivatását. A pita mester feladatai és felelősségei a következők:

• A munkakörnyezetet a takarítási szabályoknak megfelelően rendezi be.
• A pita tésztát gyúrja, és beállítja a piták súlyát.
• A tésztát aszerint görgeti, hogy milyen pitát fog készíteni.
• Elvégzi a használt eszközök, berendezések karbantartását, tisztítását.
• Előkészíti a habarcsokat az általa elkészített pitákhoz.
• A pita tésztát rákenjük a pita tésztára.
• Égetéssel készenléti állapotba hozza a sütőt, és megfelelő hőmérsékleten főzi a pitát.
• Felvágja a főtt pitákat, és készen áll a használatra.
• Harmóniában dolgozik csapatával, és olyan magatartást tanúsít, amely példát mutat kollégái számára.
• Továbbképzéseken vesz részt, szakmai fejlődésére törekszik.
•  Szakmai etikával rendelkező emberként gondoskodik a hatékony munkavégzésről, feladatai megfelelő ellátásáról.
• Termékismerettel és főzési technikákkal kell rendelkeznie.
• Élelmiszer- és élelmiszerbiztonsági ismeretekkel kell rendelkeznie.
• Alapvető ismeretekkel kell rendelkeznie a szolgáltatási szabályokról.
• Ismernie kell a húst, húsfajtákat és azok jellemzőit.
• Ismerni kell a szakmához kapcsolódó jogszabályi előírásokat, és szükség esetén alkalmazni is kell.
• Ismernie kell a konyhában használt technológiai eszközöket, berendezéseket.
•  Nyitottnak kell lennie a tanulásra, és képesnek kell lennie tanítani.
• A pita fajtájától függően tudnia kell, hogy milyen hőmérsékleten sül el a sütőben, és hova tegye a sütőbe.
• Ellenőrizni kell, hogy a pitán lévő töltelék kompatibilis-e a pita típusával és a töltelék mennyiségével.
• A saját munkahelyet nyitók ezen kívül rendelkezzenek a munkavédelemmel kapcsolatos eszközökkel (gyógyszertári szekrény, figyelmeztető táblák, tűzoltó készülékek), valamint az élelmiszer-biztonsági szabályok és a vonatkozó jogszabályok ismerete.

Milyen végzettségre van szüksége ahhoz, hogy Pide készítő lehessen?

A pidekészítővé váláshoz a szakközépiskolák megfelelő tagozatain a középfokú oktatási időszaktól kezdődően lehet oktatást indítani. Az anatóliai szakközépiskolák, szállodagazdálkodási és turisztikai szakközépiskolák főzőszakai lehetnek az e tárgyú oktatás első lépései. Ezen túlmenően e szakma megvalósítására kínált képzési lehetőségek között szerepel a többprogramos középiskolák étkeztetési és italszolgáltatási osztálya. Ismételten azok, akik a legpontosabban szeretnének megszerezni a szükséges elméleti ismereteket a pidekészítésről, választhatják azokat a programokat, ahol sok különböző törökországi egyetemen folyik oktatás és képzés. Pályájukat a szakács tagozaton végzett egyetemi végzettségükkel kezdhetik, ahol kétéves képzést adnak, vagy a Gasztronómia és Konyhaművészeti szakot választva, felszereltebb képzésben részesülhetnek, ahol négyéves képzés folyik. . A pitafőző képzést az İŞKUR szakképzési tanfolyamok és közoktatási központok is adják Törökország számos régiójában. Ezen túlmenően a Nemzetoktatási Minisztérium által jóváhagyott bizonyítványokkal rendelkező képzéseket magántanfolyamok szervezik. Ugyanakkor a mester-tanonc kapcsolaton belül a szakma részleteit elsajátítva pide készítővé válhatsz.

Mik a követelmények a pitakészítőnek?

A pide készítővé válás kérdésére adott válaszokban az szerepel, hogy mindenekelőtt szakképzettséget kellett volna szerezni. Ismerni kell továbbá a pitamesterré váláshoz szükséges szakképzést és ennek a képzésnek a gyakorlatban való átültetését. Arra a kérdésre válaszolva, hogy mit kell tennie ahhoz, hogy pide készítővé váljon, megvizsgálhatja a következő lépéseket, és jelentkezhet a megfelelő helyekre pide készítő képzésben.

• A pita mesterré váláshoz szakközépiskolák kapcsolódó képzéseiből, egyetemi kétéves társult képzési programokból vagy négyéves alapképzésből lehet képzést venni. Ezután ezeken a képzési programokon megszerzett oklevelekkel állásra jelentkezhet, és különböző interjúkon való részvétellel lehetősége nyílik ezen a területen dolgozni.
• Egy másik oktatási lehetőség a pide készítővé váláshoz, ha magántanfolyamokon vesz részt. Pide készítőként dolgozni a Nemzetoktatási Minisztérium által jóváhagyott tanfolyamok bizonyítványainak megszerzésével lehet. A kapott igazolások után az intézményekbe lehet állást kérni, vagy az egyéb szükséges dokumentumok (üzleti engedély, stb.) kitöltésével saját vállalkozást nyithat.
• Az utolsó lehetőség a pita mesterré váláshoz a szakma mester-tanonc viszonyban történő elsajátítása, ezen a területen való továbbfejlesztése és szakmai ismeretek megszerzése.

Arra a kérdésre, hogy hol szerezhető be a pidekészítő bizonyítvány, a középiskolák megfelelő szakának (pl. szálloda-menedzsment és turizmus, vendéglátás, vendéglátó szak) végzettsége, a főiskolai végzettség (főzés szak) és az alapképzés (főiskola) végzettsége. az egyetemek gasztronómia) tanszékein, vagy a Nemzeti Oktatási Minisztérium vonatkozó szakainak elvégzése után kapott oklevél.bizonyítványként kapható.

Pitaist fizetések 2023

Pályafutásuk előrehaladtával az általuk betöltött pozíciók és a pidekészítői munkakörben dolgozók átlagkeresete a legalacsonyabb 14.220 17.780 TL, az átlag 35.260 XNUMX TL, a legmagasabb XNUMX XNUMX TL.