A Kocaeli Fővárosi Önkormányzat egyik leányvállalata, az Antikkapı A.Ş. Az Antik Akadémia továbbra is rendszeresen találkozik a szakközépiskolák leendő szakácsaival. Az Antikkapi szakácsok, akik 2023 első képzését szervezték a Maide Cafe-ban, megosztották tapasztalataikat a főzéssel kapcsolatban, és elmagyarázták a legjobb kebab elkészítésének fortélyait. A képzés végén mesterszakácsok, leendő szakácsjelöltek és tanárok saját kezűleg készített kebabot fogyasztottak.
A JÖVŐ FŐJELÖLTEI
Az Antikkapı Chefs minden képzésben más-más iskolát fogadott vendégül a Körfez Çamlıtepe Anatóliai Szakközépiskola és Műszaki Szakközépiskola gasztronómiai osztályának diákjait és tanárait 2023 első képzésén. Míg a kebabkészítés minden fortélyát elmesélték a diákoknak és a tanároknak, addig a kebab praktikusan készült. A képzés végén a tanulók elfogyasztották a saját kezűleg főzött kebabot.
A KEBAB TIPPEK A MESTERSZÁFTÓL
Yılmaz Ergül, az Antikkapı mesterszakácsa a kebabkészítés fortélyait ismertetve elmondta, 13 évesen kezdte pályafutását, és 49 éve foglalkozik ezzel a vállalkozással. Ergül mesterszakács elmondta: „Ennek a szakmának köszönhetően 60 országba utaztam, és 4 nyelvet tanultam meg. Nagyon szerencsés vagy, mert ezt az üzletet tanulod. Értékeld ezt, napokig hajszoltunk utána, hogy tanuljunk valamit a mesterünktől. Ez a szakma nem egy hétköznapi szakma, szeretettel várjuk fáradozásukat és csatlakozásukat.”
KEBAB MÉN ÉS FŐZÉS
Egy másik mesterszakács, Recep Çelik a kebab ragasztásról és főzésről adott tájékoztatást, és felhívta a figyelmet a türelem és a folyamatos tapasztalatszerzés fontosságára az ágazatban. A képzés végén Elif Altıntaş Antikkapi Menedzsment Rendszerek Menedzser-helyettese adott tájékoztatást a hallgatóknak az élelmiszerbiztonságról. A képzés végén a hallgatók az Antikkapı A.Ş-tól kapják meg bizonyítványaikat. Ali Murat Salman értékesítési és tervezési vezető kezéből vette át. Salman kijelentette, hogy támogatni fogják a diákokat egész oktatási életük során.
KÖSZÖNJÜK a PRESIDENT BÜYÜKAKIN-nak
Gizem Sezer, a Körfez Çamlıtepe Anatóliai Szak- és Műszaki Szakközépiskola Élelmiszer- és Italszolgáltatási Területvezetője elmondta, hogy jelentkeztek az Antikkapı családnál helyszíni megfigyelések elvégzésére, és elmondták, hogy nagyon jó tapasztalataik vannak diákjaikkal. Kocaeli Fővárosi Önkormányzat polgármesterének, Tahir Büyükakınnak megköszönve Sezer elmondta, hogy Antikkapi A.Ş. Kijelentette, nagyon örültek İslam Yücel vezérigazgató és a főnökök figyelmes figyelmének.
Legyen az első, aki kommentál