Izmir nagyvárosi önkormányzat polgármestere Tunç SoyerAz azt követően végzett munka, hogy „2011-ben Seferihisarban szolgálata során feltárta az elveszett ősi karakılçık magot, tovább terjed a városban és az országban. Ebben a szakaszban az İzmir Fővárosi Önkormányzat Mezőgazdasági Szolgáltatási Osztályának vezetésével a Yaşar Egyetem Gasztronómiai és Konyhaművészeti Tanszékének, valamint az İzmir Village Coop Union hallgatói elvetették a fekete magot Menderesen.
Izmir Fővárosi Önkormányzat elnöke Tunç SoyerAz „Egy másik mezőgazdaság lehetséges” víziójának megfelelően végzett munkája napról napra növekszik. Az Izmir Fővárosi Önkormányzat Mezőgazdasági Szolgáltatások Osztályának vezetésével a Yaşar Egyetem Gasztronómiai és Konyhai Tanszékének hallgatóival ősi szentjánoskenyér-magot ültettek el Menderes Develi kerületében.
Az İzmir Village Coop Union elnöke, Neptün Soyer, İzmir Fővárosi Önkormányzat Mezőgazdasági Szolgáltatások Osztályának vezetője Şevket Meriç, Menderes polgármestere, Erkan Özkan, a Yaşar Egyetem Gasztronómiai és Kulináris Művészeti Osztályának vezetője Assoc. Dr. Seda Genç, Yaşar Egyetem Gasztronómiai és Konyhaművészeti Tanszék, Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu kari tag, Tuncer Beybağ újságíró-szerző, gasztronómiai hallgatók, igazgatók és szövetkezeti elnökök vettek részt.
„Köszönjük, hogy partner voltál a történetben, amely Seferihisarból indult”
Neptün Soyer, az İzmir Village Coop Union elnöke, aki úgy veti el a farkast, hogy „Igen”-t mond a madárnak, azt mondta: „Nagyon értékes, hogy egy marék mag összehoz minket. Mindent meg kell tennünk annak érdekében, hogy valódi, fenntartható és egészséges élelmiszereket érjünk el, nem pedig a világjárvány után vagy a válságtól a válságig. Hol kezdődik ez? Ez egy történet, amely a talajból indul ki, akár a villában, akár a konyhában vagy az asztalnál végződik. Nagyon örülünk, hogy diákjaink is hozzájárulhatnak ehhez. Fontos, hogy a fiatalok ismerjék és birtokolják az egészséges ételeket. Nagyon köszönjük, hogy partnerünk volt abban a történetben, amely a Seferihisar-i feketerigó magvak madártól farkasig történő szétosztásával kezdődött.”
„Továbbra is szaporodunk”
Şevket Meriç, İzmir Fővárosi Önkormányzat Mezőgazdasági Szolgáltatási Osztályának vezetője, aki tájékoztatást adott az ősi karakılçık magvak szaporodási folyamatáról, amely 2011-ben indult Seferihisarban, azt mondta: „Amikor odadobjuk a farkast a madárnak, és magunkhoz dobjuk, látjuk. hogy a mag minden évben exponenciálisan szaporodik ezzel a szent matematikával. 11 ezer hektár feletti karakilcik földjeink vannak az országban. Polgármesterünk, aki munkánk vezetője Tunç SoyerKöszönöm nektek, a szövetkezeteknek és nektek. Továbbra is gyarapodni fogunk, de látni fogja, hogy milyen állapotban van ez a termék a konyhában” – mondta.
„Minden, ami hozzájárul az oktatásunkhoz, fontos számunkra”
Yaşar Egyetem Gasztronómiai és Gasztronómiai Művészeti Tanszékvezető Assoc. Seda Genç elmondta: „Nagyon jó tapasztalat volt számunkra és diákjainknak egy ősi mag, például a karakılçık előállításához és elültetéséhez. Nyár elején betakarítjuk. Darálás után a fekete csülkös lisztből kenyeret sütünk tanulóinkkal. Minden fontos számunkra, ami hozzájárul az oktatásunkhoz. Erősen hiszünk a helyi fejlődésben és a fenntarthatóságban. Számunkra nagyon fontos, hogy diákjaink az általuk előállított termékekből terméket készítsenek. Most a Yaşar Egyetem gasztronómiai és kulináris művészeti hallgatóinak ősi karakılçık búzaterületük van. Nagyon köszönjük.”
„Ez egy mérföldkő az emberi egészség szempontjából”
Tuncer Beybağ újságíró-író elmondta: „Ha természetes termékeket eszünk, és ősi magvakból táplálkozunk, az emberi anyagcsere alkalmas ezek felismerésére. De amikor mesterséges ételeket esznek, sok meg nem nevezett betegséget tapasztalunk, mivel az emberi anyagcsere nem ismeri fel őket. kedves Tunç Soyer és Neptün Soyer. Ezt a tényt látva mérföldkő az emberi egészség szempontjából, hogy egy marék ősi feketebors-magból ennyit termelnek, és úgy viszik az asztalokra, ahogy azt Izmirben és Törökországban is bemutatják.”
A pályára lépő és az ültetésben részt vevő egyetemisták is izgatottságukat és elégedettségüket fejezték ki az élmény kapcsán. A diákok is vállalták a felelősséget, és aratásig gondozták a mezőt.
Legyen az első, aki kommentál