A Memorial Bahçelievler Kórház Táplálkozási és Diétás Osztályától, Uz. dit. Nihan Yakut fontos információkat adott arról, hogy mit kell figyelembe venni az egészséges táplálkozással kapcsolatban a ramadánban.
Megállapítva, hogy figyelmet kell fordítani a datolya fogyasztási mennyiségére, Uz. dit. Nihan Yakut azt mondta: „A víz a legegészségesebb módja a böjt megtörésének. Ezután könnyű és egészséges lesz folytatni a levest. Az iftar asztalok elmaradhatatlan gyümölcse a datolyapálma, mely magas cukortartalmú szárított gyümölcs, így gyorsan emeli a vércukorszintet. Fogyasztása étkezés után javasolt. Ha azonban a böjtöt datolyával kell nyitni, akkor egynél többet nem szabad enni. Mert néhány egymás után elfogyasztott datolya nemcsak gyorsan emeli a vércukorszintet, hanem zsírraktározást is okoz, és hipoglikémiára is hajlamos, mert hirtelen csökkenti a cukorszintet. ő mondta.
"A ramadán piták, amelyek hagyománnyá váltak az iftar asztaloknál, a fehér lisztből készült ételek közé tartoznak, és gyorsan növelik a vércukorszintet" - mondta Uz. dit. Nihan Yakut azt mondta: „Ezért nem kell túlzásba vinni a pita fogyasztása közben. Ismétlem, az iftar asztalon lévő olajbogyó nemcsak széles körben fogyasztott étel, hanem kalóriákban is gazdag. 5 olívabogyó helyettesít egy teáskanál olajat, ezért ha olívabogyót kell fogyasztani, akkor az olajhoz való jog helyett 5 darabnál több sótlant ne fogyasszunk. figyelmeztetett.
Kijelentve, hogy a jóllakottság legalapvetőbb pontja a megfelelő és kiegyensúlyozott étrend, Uz. dit. Nihan Yakut így folytatta:
„Emellett a szénhidrátfogyasztás is fontos a jóllakottság érdekében. A teljes kiőrlésű tészta nem fehér, bulgur pilaf rizs pilaf, teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása a fehér kenyér helyett segít jóllakottnak érezni magunkat a hosszú böjti órák alatt. Például 1 pita 8 szelet kenyeret helyettesít, de mivel fehér lisztet tartalmaz, hamar éhes lesz. Ha a főtt ételekben zöldséget vagy húst tartalmaz, és az ételek mellé joghurtot vagy tzatzikit is fogyaszt, az garantálja, hogy hosszú ideig jóllakott marad. használta a kifejezéseket.
Kijelentve, hogy a megfelelő döntéseket kell meghozni ahhoz, hogy jóllakjon, Uz. dit. Nihan Yakut azt mondta: „A cukros ételek fogyasztása, sok gyümölcs fogyasztása vagy a fehér liszt fogyasztása iftarban nagyon rövid ideig tartja jóllakottnak az embert. Emiatt az olyan ételek, mint a piték, főtt burgonya, rizs és tészta, amelyeket jóllakottság kedvéért fogyasztanak, nagyon rövid időn belül éhséget okoznak. Étkezések között cukros italokat, tejes desszerteket és lisztes ételeket kell fogyasztani. A zsírfogyasztás is fontos a jóllakottság érdekében.” mondott
Kijelentve, hogy a savas italok éhgyomorra történő fogyasztása hosszú böjt után károsítja a gyomorszövetet, Uz. dit. Nihan Yakut: „A szénsavas és cukros italok megterhelik az emésztőrendszert. A benne lévő cukor miatt a koplalás során hosszan tartó vércukorszint gyorsan megemelkedik, felesleges inzulint választva ki és zsírraktározást okoz. A zsírraktározás közvetlenül súlygyarapodást okoz. A koffeintartalmú italok túlzott fogyasztás esetén olyan panaszokat is okozhatnak, mint álmatlanság, szívdobogásérzés, szívritmuszavar. Ugyanezen okból javasolt az olyan italok, mint a tea és a kávé korlátozott fogyasztása. ő mondta.
Ha kijelentjük, hogy a szahurban és az iftárban magas egyszerű cukortartalmú élelmiszerek gyorsan növelik a vércukorszintet, ez intenzív éhséget okoz. dit. Nihan Yakut azt mondta: „Ehelyett az összetett szénhidrátok, mint például a teljes kiőrlésű kiőrlésű gabona, a korpa, a rozs vagy a teljes kiőrlésű kenyér, a barna rizs, a teljes kiőrlésű tészta, a zöldségek és a gyümölcsök segítenek abban, hogy hosszú ideig jóllakottak maradjanak. A nagyon sós ételek a szomjúságérzetet is fokozzák a nap folyamán, mivel felborítják a folyékony elektrolit egyensúlyt. ő mondta.
"A krónikus betegségben szenvedőknek a ramadán alatt fogyasztandó koleszterin és cukor mennyiségét a dietetikusnak kell meghatároznia a páciens szerint" - mondta Uz. dit. Nihan Yakut: „Az egészséges táplálkozás aranyszabálya a ramadánban a krónikus betegségekben szenvedők számára; Főleg nem iftárban sütni, nem zsíros és nehéz ételeket fogyasztani, és sahurban reggelizni.” használta a kifejezéseket.
Szomorú. dit. Nihan Yakut a következő javaslatokat tette az egészséges ramadánhoz:
- A hét két napján sovány marhahús és grillezett vörös hús fogyasztható. A feldolgozott húsokat, például kolbászt, kolbászt, szalonnát és szalámit kerülni kell.
- Azok, akik rendszeresen sportolnak, hetente kétszer-háromszor fogyaszthatnak tojást reggelire.
- A szilárd olaj fogyasztását kerülni kell.
- A tejet és a tejtermékeket félzsírként is érdemes fogyasztani.
- Figyelmet kell fordítani a rostos élelmiszerek bevitelére. Előnyben kell részesíteni a rozs- és gabonakenyér, a barna tészta, a bulgur és a barna rizs fogyasztását. Ezen élelmiszerek fogyasztása; barna rizs egy nap, barna tészta egy nap és bulgur hetente két nap. Ez a szituáció; a személy életkorának, további betegségeinek és testsúlyának megfelelően változik.
- A gyümölcsök közül előnyben kell részesíteni az őszibarackot és a sárgabarackot, mivel rostos.
- A krónikus betegségben szenvedőknek fontos, hogy a ramadán idején tartózkodjanak a zsíros és szirupos édességektől.
- Az idős koleszterinbetegek akkor is böjtölhetnek, ha odafigyelnek arra, hogy mit esznek, ha nincs más, magas koleszterinszintet kísérő betegségük.