A vöröshús-termelés 2022-ben 12,3%-kal nőtt, és elérte a 2 millió 191 ezer 625 tonnát. A vöröshús-termelés becslését úgy kapjuk meg, hogy a „hazai populációból levágott állatok számát” és az „importból levágott állatok számát” megszorozzuk az állatból nyert demográfiai adatok alapján meghatározott „hentes teljesítményaránnyal” számított átlagos hasított testtömeggel. Termeléskutatás a mezőgazdasági vállalkozásokban.
Ennek megfelelően a 2021-ban 1 millió 952 ezer 38 tonna vöröshús-termelést 2022-ben 12,3%-os növekedéssel 2 millió 191 ezer 625 tonnára becsülték. Ezzel összefüggésben a marhahús termelés az előző évhez képest 7,7%-kal, 1 millió 572 ezer 747 tonnára, a juhhús termelése 26,8%-kal 489 ezer 354 tonnára, a kecskehús termelése 22,6%-kal 115 ezer 938 tonnára nőtt, bivaly A hústermelés viszont 25,4%-kal nőtt és 13 ezer 586 tonna lett.
Az elmúlt tíz év vöröshús-termelési becsléseit vizsgálva látható, hogy a teljes vöröshús-termelés 2013-ben 1 millió 99 ezer 81 tonna volt, ami 2022-ben elérte az 2 millió 191 ezer 625 tonnát.
2022-ben a vörös hústermelés 71,8%-a marhahús, 22,3%-a birkahús, 5,3%-a kecskehús és 0,6%-a bivalyhús volt.