Az eperlekvár illatos illatával és finom ízével az asztal elmaradhatatlan része lehet. De a titok az, hogy saját kezűleg készítse el otthon! Ennek a finom lekvárnak a receptje, amelyet friss nyári eperrel is elkészíthetsz, azon ízek közé tartozik, amelyek elkápráztatják a szájat.
Eperlekvár Hozzávalók
- 1 kg friss eper
- 1 kg kristálycukor
- Fél citrom leve vagy 1 teáskanál citromsó
Eperlekvár készítése
Először az eper szárát vágjuk le, és alaposan mossuk meg. Ezután szeletelje fel az epret nagy darabokra, vagy válassza az egészet. Az epret egy tálba szedjük, és kristálycukrot szórunk rá. Óvatosan keverjük össze, hogy a cukor minden oldalát ellepje az eper. A cukorral bevont epret legalább 5-6 órára, de lehetőleg egy éjszakára a hűtőben pihentetjük. Ez az idő lehetővé teszi, hogy az eper jól összekeveredjen a cukorral, és finomabbá teszi a lekvárt.
A várakozási idő végén adjuk hozzá az eper-cukros keveréket az edénybe. Hagyja felforrni közepes lángon. Miután a keverék forrni kezd, csökkentse a hőt, és főzzük körülbelül 30-35 percig. Időnként megkeverjük, hogy az eper elérje a lekvár állagát. Miután a lekvár felforrt, adjunk hozzá citromlevet vagy citromsót, és keverjük össze. Ez beállítja a lekvár állagát és fokozza az ízét. Körülbelül 2-3 perc forralás után vegye le a lekvárt a tűzhelyről.
Az elkészített eperlekvárt tiszta üvegekbe töltjük, és az üvegeket szorosan lezárjuk. Üvegekben hagyjuk kihűlni a lekvárt, és teljes kihűlés után tároljuk. Elkészült a finom eperlekvárod! Ezt a lekvárt a reggeli kenyérre kenve vagy desszertekhez használva élvezheti.