Mehmet Fatih Kacır ipari és technológiai miniszter sütiket készített a Kırklareli Egyetem Turisztikai Karának Gasztronómiai és Konyhaművészeti Tanszékének hallgatóival.
Kacır az egyetem rektorátusának épületében tartott Trák Régió Gasztronómiai Kutató- és Alkalmazási Konyha megnyitó ünnepségén elmondott beszédében elmondta, hogy a minisztérium által támogatott projekt a Trákiai Fejlesztési Ügynökség (TRAKYAKA) Társadalmi Fejlesztési Támogatás keretében valósult meg. Program.
SÜTIKET KÉSZÍTETT GASZTRONÓMIA ÉS GASZTÍTÁSI TANSZÉK DIÁKOKKKAL
Kacır kijelentette, hogy a konyhát azzal a céllal hozták létre, hogy növeljék a fiatalok gasztronómiai szenvedélyét, és képezzék a jövő szakácsait, és elmondta: „A konyha a kulturális örökség lényeges eleme. A török kulináris kultúra, amely az egyedülálló földrajzi viszonyok eredménye, olyan konyha, amely a történelem során különféle civilizációk hatására változatossá vált.” Mondott.
Kacır kijelentette, hogy a különböző kultúrákat ötvöző török konyha egyedülálló ízmozaik a történetével, eredetiségével, kulturális gazdagságával és a benne található termékekkel:
„Ezért a török konyha elismertsége világszerte növekszik, és fontos helyet foglal el a gasztronómia világában. Élelmiszerkultúránk szélesebb közönséghez jut el azáltal, hogy nemzetközi platformokon népszerűsítjük, és tükrözi országunk kulturális gazdagságát. A gasztronómia és a konyhaművészet összefonódik az élelmiszer- és italiparral, és komoly részt vesz ki hazánk gazdaságából. Hozzájárul a turizmushoz és az ország gazdaságához is. Az élelmiszer- és italszektor adja a 2022-ben elért 46,5 milliárd dolláros turisztikai bevétel 16,2 százalékát. "Hazánk 35 millió alkalmazottja közül körülbelül 2 millióan dolgoznak ezen a területen."
Kacır elmondta, hogy évente több mint 4 hallgató választja a gasztronómia és a konyhaművészeti szakot, és megjegyezte, hogy ezen a területen évről évre nő a szakmaiság.
Kacır hangsúlyozta, hogy Törökország a gasztronómia termékeny földjeivel önmagában is a gasztronómia országa.
KÉPESÍTETT FOGLALKOZTATÁSI IGÉNY ELÉRHETŐ
Kacır kijelentette, hogy a török konyha gasztronómiai térképén a Kırklareli konyha fontos helyet foglal el egyedi ízeivel, helyi alapanyagaival és ízeivel.
Kacır kijelentette, hogy a Trákiai Régió Gasztronómiai Kutató- és Alkalmazási Konyhája segít felfedezni, megvédeni és népszerűsíteni a Kırklareli egyedi ízeit, majd a következőképpen folytatta:
„Ezzel a projekttel tovább erősítjük a török konyha pozícióját világszerte, kiemelve Trákia finom ízeit és helyi ételkultúráját. Kielégítjük Kırklareli szakképzett foglalkoztatási igényét az élelmiszer- és italágazatban. A Kırklareli Egyetemi Rektorátus által a létesítmény számára elkülönített mintegy 500 négyzetméteres épületben biztosították a konyhához szükséges eszközöket és kialakítottak egy gyakorlókonyhát. Ki fogja elégíteni a konyha, gasztronómia és konyhaművészet területén tanuló hallgatók gyakorlati képzési igényeit. "Olyan szakmai képesítést biztosít, amely segíti a nőket és a fiatal munkaerőt a gasztronómia területén való elhelyezkedésben."
Kifejtve, hogy a projekt elősegíti a hátrányos helyzetű csoportokhoz tartozó polgárok foglalkoztatásban való részvételét, Kacır kijelentette, hogy a diákoknak lehetőségük lesz részmunkaidőben dolgozni, és növelni fogják a régió vállalkozásainak termékdiverzitását és szolgáltatási minőségét.
Kijelentve, hogy a minisztérium koordinálásával a fejlesztési ügynökségek országszerte folynak projektek az élelmiszerszektor fenntarthatóságának biztosítására, Kacır megjegyezte, hogy ezen a területen a gazdasági és társadalmi fejlődés továbbra is felgyorsul.
Az ünnepségen rektor Prof. Dr. Bülent Şengörur és a TRAKYAKA főtitkára, Mahmut Şahin is beszédet mondott.
Kacır és kísérete megvizsgálta az általuk megnyitott konyhát, és információkat kapott az oktatóktól és a diákoktól. Kacır a konyhában szakácskötényben a pulthoz ment, és beszélgetett a diákokkal. cevizli és csokis sütiket készítettek, majd a sütikkel megkínálták a vendégeket. Kacır ezután felkereste az AK Párt tartományi központját, és találkozott a párt tagjaival.