A GastroAntep Fesztivál a pisztácia betakarítással és a pajzskészítéssel kezdődött

Mogyoró-betakarítással és almabortermeléssel indult a Nemzetközi Gasztronómiai Fesztivál (GastroAntep), amelyet idén 4. alkalommal rendezett meg Gaziantep Fővárosi Önkormányzata a Gaziantep Kormányzóság koordinálásával és a Gaziantep Fejlesztési Alapítvánnyal (GAGEV) együttműködve.

A batalhöyüki fesztivál megnyitóján Fatma Şahin elnök, aki helyi ruháival a pisztáciakertbe ment, Mehmet Nuri Ersoy kulturális és turisztikai miniszter, valamint a protokoll tagjai pisztáciát gyűjtöttek a fákról. Később elkezdődött a „sire”, ami az olyan termékek általános elnevezése, mint a kolbász, amulett, szelet, szőlőből készült melasz.

Fatma Şahin elnök, aki megtisztította a paprika, padlizsán és cukkini magjait a területen, az esemény utolsó részében a földimogyorót és a diót a köteleken hagyta, hogy a napon megszáradjanak.

Şahin elnök batalhöyüki beszédében kijelentette, hogy megtartották a 4. GastroAntep Fesztivált Mehmet Nuri Ersoy kulturális és turisztikai miniszter részvételével, majd elmondta:

„Ma körülbelül 70 országból érkeznek résztvevők. 300 híres és Michelin-csillagos séf van itt. Bármit is beszélnek ma egy gasztronómiai városban, bármi működjön is a fesztiválokon, ezek mind elhangzanak Gaziantepben. Fesztiválunk megnyitóján miniszterünk részt vett. Üdvözlöm őt. Az idei GastroAntep címünk a „Fenntartható gasztronómia”. Azért szervezzük fesztiválunkat ebben a témában, mert a világjárvány mellett a fenntartható fejlődés a világ legnagyobb programja. Az emberi és környezeti fejlesztés nagyon fontos az ilyen típusú fejlesztésekben. Meg kell védenünk környezetünket, és vissza kell térnünk a lényeghez. Hogy visszatérjünk a lényegre, meg kell néznünk a helyi konyhánkat. Ma szedtük a mogyorót. Elkészítettük a szőlőlevet és a szirupot. Nem szabad azt mondani, hogy apa, diót és mogyorót is tartalmaz szőlőlével együtt. Nagy erőfeszítések vannak. A költészet is remek gyógymód. Tudjuk, hogy ez a termék jó az Alzheimer-kórban. Szárítógépeink is vannak. Mindez gazdaság, export, kultúra, ciklikus rendszer. Ebben a körrendszerben helyetteseinkkel és kormányzóinkkal együtt növeljük öntözhető földterületünket. Dolgozunk a megújuló energiaforrásainkon. Folytatjuk munkánkat a fenntartható fejlődés témája alapján.”