Az Üsküdari Egyetem NPİSTANBUL Kórház táplálkozási és diétás szakembere, Özden Örkçü információkat és fontos tanácsokat osztott meg az egészséges táplálkozással kapcsolatban a ramadán idején. A ramadán böjtjének 14-15 órás időtartamára hivatkozva a szakértők azt állítják, hogy iftar után legalább 8-10 pohár vizet kell elfogyasztani a veseterhelés kiegyensúlyozása és a vérháztartás fenntartása érdekében. Özden Örkçü táplálkozási és diétás szakértő, aki hangsúlyozza, hogy kerülni kell a túlzott élelmiszerek fogyasztását, mivel az energia- és súlygyarapodáshoz vezet, a zsíros ételek fogyasztásának csökkentését és az összetett szénhidráttartalmú élelmiszerek, például búza, zab, bab és lencse fogyasztását javasolja. , amely hosszú távon kiegyensúlyozott energiát biztosít. ork; Az iftar étkezést meleg levessel kezdeni, saláta után olívaolajos növényi étkezésre vagy húsételre váltani, végül iftar után 1-2 órával a desszert fogyasztását javasolja.
Özden Örkçü táplálkozási és diétás szakember, aki beszédét azzal kezdte, hogy emlékeztetett arra, hogy idén 14-15 órás böjt lesz a ramadánban, így nyilatkozott: „Fontos az optimális táplálkozás biztosítása a ramadánban. Számos tudományos tanulmány megállapította, hogy a ramadán böjt lelassítja az anyagcserét a szervezetben. Ezen eredmények szerint étrendünknek olyannak kell lennie, amely támogatja normál testsúlyunk megtartását, nem pedig fogyást vagy hízást. A böjt során kisebb egészségügyi problémák, például fejfájás és emésztési zavarok, valamint súlyos egészségügyi problémák, például vese- és emésztési problémák léphetnek fel.
Az NPİSTANBUL Kórház táplálkozási és diétás szakértője, Özden Örkçü az alábbiak szerint osztotta meg javaslatait a megfelelő táplálkozásra és a szervezet vízszükségletének kielégítésére a ramadán idején:
Elegendő mennyiségű folyadékot kell fogyasztani, a szervezetben lévő vizet óvni kell.
„Iftar után legalább 8-10 pohár vizet kell elfogyasztani. Elegendő folyadékbevitel szükséges a méreganyagok szervezetből történő eltávolításához, a vizelet sűrűségének fenntartásához, a vese terhelésének egyensúlyához, a véregyensúly fenntartásához és a kiszáradás megelőzéséhez. Fontos, hogy egész nap hűvös körülmények között maradjunk a testvíz megőrzése érdekében, és korlátozzuk a fizikai tevékenységeket, hogy megelőzzük a folyadékvesztést a szervezetben.”
Nem szabad túlzott mennyiségű ételt fogyasztani
"A szervezet szabályozó mechanizmusai csökkentik az anyagcsere sebességét, és támogatják a szervezet hatékony energiafelhasználását az energiaforrásokból éhség esetén." Özden Örkçü azt mondta: „A túlzott táplálék növeli az energiabevitelt és a testsúlyt. Kiegyensúlyozott és tápanyagban gazdag étkezés; Biztosítja az ajánlott mennyiségű fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyeket pótolni kell a szervezetben. Előnyben részesítendő a zsírszegény/zsíros tej, joghurt, zsírszegény sajt, sovány hús fogyasztása. A kiegyensúlyozott étkezés érdekében az iftar utáni étrend nem térhet el a szokásos étrendünktől. Ételeinknek összetett szénhidrátokat kell tartalmazniuk, például teljes kiőrlésű gabonát és teljes kiőrlésű kenyeret, sovány húsokat, hüvelyeseket, gyümölcsöket és zöldségeket.” használta a kifejezést.
Megjegyezve, hogy a túlzottan édes és tisztított termékek fogyasztását kerülni kell, Özden Örkçü táplálkozási és diétás szakértő elmondta: „A tisztított termékek és édességek nagyon gyorsan emésztődnek, összehasonlítva a lassabban emészthető összetett szénhidrátokkal, mint például a teljes kiőrlésű gabonák és a teljes kiőrlésű kenyér. Összetett szénhidrátok megtalálhatók a gabonákban és magvakban, mint a búza, zab, bab, lencse, teljes kiőrlésű búzaliszt, rizs. A komplex szénhidrátok megfelelőbb választás, mivel hosszabb távon kiegyensúlyozott energiát és teltségérzetet biztosítanak.” ő mondta.
A koffeintartalmú italok fogyasztását korlátozni kell
Özden Örkçü táplálkozási és diétás szakértő, aki kijelentette, hogy az evést nem szabad elsietni az emésztés megkönnyítése érdekében, azt mondta: „Az ételeket lassan kell enni, és megfelelően rágni kell. Kerülni kell az alacsony tápértékű, gyomorszekréciót fokozó savas italok fogyasztását. A tea, kávé és egyéb koffeintartalmú italok fogyasztását korlátozni kell. Mivel az ilyen italok vizelethajtó hatásúak, és a böjt során folyadékvesztést okoznak a szervezetből.
Özden Örkçü táplálkozási és dietetikus azt javasolta, hogy levesekkel kezdjük a gyorsan elfogyó étkezést, és a következő fontos ajánlásait sorolta fel:
„Először egy meleg leves, amely nem túl forró, a legjobb étel. A bélproblémákkal küzdők természetes rostokat adhatnak a leveseikhez, vagy választhatnak teljes kiőrlésű kenyeret is. Tarthat egy kis szünetet, és folytathatja az olívaolajos főzelékkel vagy salátákkal. Ezután az egyik fő húsétel választható. Figyelembe kell venni, hogy az étkezés után elfogyasztandó desszertek nem tésztaszerűek és sültek, és a tejes desszerteket kell előnyben részesíteni. A Ramadán szimbólumává vált Güllaç a legalkalmasabb desszertnek tekinthető. A tejes desszert heti 1-2 alkalommal fogyasztható. Érdemesebb azonban iftar után 1-2 órával elfogyasztani, nem közvetlenül étkezés után. Az ételt alaposan meg kell rágni. Kerülni kell a zsíros és édes ételeket, amelyek sok sót tartalmaznak. Azt mondhatjuk, hogy a tejes desszertek vagy a gyümölcsök kiválasztása a nehéz gombócok helyett több egészségügyi előnnyel jár.”